含膳食纤维的食物有哪些？
含膳食纤维的食物有哪些？
2024-02-17 17:04
高淑清|主任医师营养科
河北医科大学第四医院三级甲等
膳食纤维的主要来源有全谷物、豆类、水果、蔬菜等，如大麦、蚕豆、荔枝、雪菜等。
1.全谷物：如籼米、荞麦面、小米、大麦、燕麦等。其中籼米的膳食纤维含量为5.9g/100g，荞麦面为5.5g/100g，小米（黄）为4.6g/100g。
2.豆类：如豆腐干、腐竹、蚕豆、黄豆、绿豆等。其中豆腐干的膳食纤维含量为6.8g/100g，腐竹为4.6g/100g，蚕豆（煮）为3.6g/100g。
3.水果：如黑贡枣、荔枝、冬枣、香蕉、山竹等。其中黑贡枣的膳食纤维含量为6.4g/100g，荔枝（干）为5.3g/100g，冬枣为3.8g/100g。
4.蔬菜：如雪菜、西芹、四季豆、空心菜、西兰花等。其中雪菜的膳食纤维含量为8.3g/100g，西芹为4.8g/100g，四季豆为4.7g/100g。
适量吃以上食物可以给人体补充膳食纤维，但也要注意合理搭配、营养均衡。
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