爱吃肉的人，与爱吃素的人，哪个更长寿？答案可能跟你想的不一样
着人们的年龄增长，大家对身体健康的养护意识也越来越强了，从生活作息到锻炼身体，样样都不敢马虎，尤其是在吃这方面上，仿佛有了更多的讲究。
当人们的年龄超过25岁，身体素质就会呈现出下滑趋势，特别是中老年人，身体各部分的会下降。
提倡素食的人群普遍认为，素菜对身体造成的损耗较少，而且身体消化食物时也会比较轻松，身体衰老变慢，人则更容易长寿，因此，才有了吃素更有利于身体健康的说法。
一、那么，吃素和吃肉哪个更长寿？
美国曾经对十万名美国人的饮食情况进行了长达5年的追踪，研究结果显示：比起素食者，肉食者更可能因为各种原因死亡。
已经发表在《美国医学会杂志》上的重大研究结论显示：素食者的死亡率明显低于肉食者。
然而，对于这个结论的解读，我们还需谨慎。因为死亡率不仅仅与饮食相关，还与其它各种社会因素，环境因素等密切联系。
素食者更长寿的原因多样化，很大一部分因素是素食者自身伴随一些健康的生活习惯。比如一些素食者，热爱运动、坚持锻炼、拒绝吸烟、滴酒不沾。
我们不能否认，吃素确实对身体健康有好处，既可以补充荤菜无法提供的营养物质，又能辅助控制体重，预防肥胖，避免一些慢性健康问题的发生。
但是你知道吗？长期吃素也是有弊端的，如果不提前了解清楚，大家很可能会陷入吃素的陷阱当中。
二、3个吃素的误区，你踩中几个？
误区一：所有蔬菜营养价值一样高
蔬菜中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质和花青素，对人体健康十分有利。然而对于素食者而言，并不是所有蔬菜都一样好。
素食者要选择营养价值更为丰富的菜品，如芥蓝、油菜、苋菜、菠菜等绿叶蔬菜。这类绿叶蔬菜维生素C、胡萝卜素、铁、钙、叶酸、维生素B2等营养素含量高，多吃有益。
误区二：蔬菜生吃营养价值更高
凉拌和沙拉备受素食主义者的喜爱。很多素食者认为，蔬菜只有生吃才有营养价值。
实际上，蔬菜中很多营养成分，需要添加适量油脂才能很好地被吸收，加热后细胞壁完整性被破坏，反而更容易被人体吸收。
误区三：水果摄入过多，但不减少主食
众所周知，多吃水果，有益健康，但是水果中的糖分能量不可忽视。素食者如果一天吃半斤以上的水果，就应当相应减少主食的数量，以达到一天的能量平衡。
三、如怎么搭配荤素更健康？
长期吃过多的素食对人体是有害的，但吃过多的肉同样也不健康，从营养的角度来看，肉类、奶、蛋等动物性食物中含有大量人体所需的营养成分，比如优质蛋白质、矿物质和多种维生素等，但是这些食物吃得过多也会引起健康问题。
因此，想要吃的健康，关键是要做好荤素搭配。我们可以参考《中国居民膳食指南（2016)》中的建议来合理安排荤素比例：
荤菜：每天摄入的畜禽肉类量为40~75克，摄入水产品40~75克，40克~50克的蛋类，在肉类的选择上，最好吃瘦肉，要控制肥肉的摄入量；
素菜：每天摄入300~500克的蔬菜，深色的蔬菜要占到1/2。
总之，不管是肉类还是素菜，人体都需要适量摄入，注意营养均衡搭配才能更健康。
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