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烧烤食材清单

泰然健康网
2024-12-29 07:38

夏天，很多人喜欢吃烤肉。一家人吃花生毛豆，吃烤串，喝啤酒等，不是味道。其实烧烤的食材有很多种。烧烤的主要组成部分是食物、调理、工具、水果、蔬菜、饮料等，用工具把食材串起来，放在烤肉上烤，撒上调味料。以下是烧烤配料表的详细介绍。

【调料】辣椒粉（老干妈）、孜然、调和油、盐、烧烤酱（汁）、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、**酱（这也是敏感词，唉，无语了，应该是huluobo），甜面酱，酱油，沙拉酱，虾酱，辣酱等。

【水果搭配】梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等。

【饮品】可乐（去油腻）、矿泉水、橙汁、凉茶（去火）、啤酒等。

【工具】打火机、烤肉铲（翻转食物）、餐巾纸、湿纸巾、调味瓶（空瓶）、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小刷子、水果刀、锡纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、风扇、烫伤药、折叠桌、便携凳、吊床等。

【食品篇】素菜：玉米、镘、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、青椒、菜花、干香、臭干子、香菇、茄子、土豆、黄瓜、皮革等

肉类菜肴：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿、各种鱼丸、鸡宝、黄鱼、鱿鱼、墨鱼、虾等。

方法/步骤

由于口味的不同，各地的烧烤食物五花八门，比较常见的有以下几种：

肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊里脊、羊筋、鸡脖子、鸡宝、羊鞭等。鱼虾：鱼（全种）、鱿鱼、墨鱼、虾、螺蛳肉、鱼片、蟹、扇贝、鲜扇贝。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

其他：面包、馒头、包子、饼干、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆腐干、蚕蛹。

一些烹饪方法：

黑胡椒牛排（烟熏、花园烧烤）基本调料有：孜然粉、盐和胡椒粉（可以代替盐使用）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，可以选择不同口味的烧烤酱根据个人喜好。

烤前，将核桃切片，在水中浸泡30分钟，将牛排洗净，在正反两面涂上适量的嫩胡椒粉，然后将黑胡椒（粉）用力压入牛排的两面。在汤碗中加热黄油融化，加入柠檬汁、蒜末和高汤，搅拌均匀。当火在中高火之间时，将核桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤架上，盖上烤箱盖。牛排的正反两面需要烤18-20分钟，期间用小刀根据牛排的质地在牛排上挖洞，不断涂抹柠檬汁。最后，加热剩余的柠檬汁，倒在牛排上。