红酒爱好者看过来！餐中适度饮酒，可降低“糖尿病”患病风险
说到“三高”，想必大家并不陌生。作为心脑血管疾病的主要元凶，沾上“三高”的群体在生活的方方面面所需要注意的事项还真是不少。
——荤素搭配，营养均衡；
——三餐规律，杜绝宵夜；
——少盐少糖，清淡饮食……
简单地说，就是奶茶得戒，果汁也要少喝。但若是在某个特殊的纪念日，就是想喝点红酒浪漫一把呢？
先别急着否定，生活处处有惊喜！
Figure 1. 糖尿病和红酒真的无法“共存”吗？（图片来源：Pixabay）
2022年3月1日（周二）至3月4日（周五），由美国心脏协会（American Heart Association）主导的“流行病学和预防、生活方式和心血管代谢健康会议”（Epidemiology and Prevention, Lifestyle and Cardiometabolic Health Conference）于美国芝加哥举行，这次会议发布了一系列与促进心血管健康和预防心脏病相关的最新科学研究进展。其中有一项初步研究指出，在就餐时小酌一到两杯葡萄酒，可能有助于降低患2型糖尿病的风险。划重点——是在就餐时！而非其他时间段！
此前有大量研究表明，即使适量饮酒也会损害健康。而在此次的会议中，有学者指出，适量饮酒对健康可能也会是有益的。
Hao Ma博士是美国杜兰大学（Tulane University）肥胖研究中心（Obesity Research Center）的一名生物统计分析师。他表示，饮酒对健康的影响一直被描述成是一把“双刃剑”，因为这一话题明显可以从两个完全不同的方向切入——要么有害，要么有益——不过，这取决于人们饮酒的方式。但值得一提的是，在以往的研究中，研究人员通常所关注的是人们的“饮酒量”——结果喜忧参半，可很少有研究关注于饮酒的其他细节，比如说“饮酒的时间”。
在这项研究中，研究人员回顾了来自英国生物银行（UK Biobank）的312,388名健康饮酒者的健康数据。参与者在前期登记时没有诸如糖尿病、心血管疾病或癌症等健康问题；而那些因疾病、医生建议或是怀孕而减少饮酒量的人也被排除在此次的研究之外。他们的平均年龄在56岁左右，其中略多于一半的成年人是女性，95%是白人。
经过近11年（2006年至2010年）的随访，研究人员专门研究了所有参与者中“适度饮酒”可能与新发2型糖尿病有关的影响。在此期间，共计6,598名参与研究的成年人患上了2型糖尿病。结果发现，那些说他们在用餐时饮酒的人患2型糖尿病的可能性比那些说在用餐时间以外饮酒的人低14%。
Figure 2. Study finds drinking wine with meals was associated with lower risk of type 2 diabetes （图片来源：American Heart Association）
临床试验表明，适度饮酒可能有助于葡萄糖代谢，“但尚不清楚葡萄糖代谢的益处是否会转化为2型糖尿病的减少。Hao Ma博士对此评价道：“在此次的研究中，我们试图确定酒精摄入量和2型糖尿病风险之间的关联是否会因每餐饮酒时间的不同而不同。”
不过，尽管这项研究并没有收集具体的吃饭时间，但结果显示，对于原本就有喝葡萄酒习惯的人而言，若是能将品酒时间改在就餐过程当中，这对身体所带来的潜在益处将最为明显地反应出来；此外，与其他类型的酒精相比，饮酒与饮食之间的有益联系在喝葡萄酒的参与者中最为普遍。
在这里，“适度饮酒”的定义是：女性每天喝一杯葡萄酒或其他含酒精的饮料，男性每天则喝不超过两杯的量。这意味着女性每天的上限为14克（约150毫升/5盎司），男性则是28克（约300毫升/10盎司）。不过，需要注意的一点是，只有当人们在吃饭时饮酒，2型糖尿病的风险才会降低，而单独饮酒时则不会。
Figure 3. 饮用葡萄酒、啤酒和白酒与2型糖尿病风险有不同的关联。较高的葡萄酒摄入量与较低的2型糖尿病风险相关；而较高的啤酒/白酒摄入量却与较高的2型糖尿病风险相关。（图片来源：American Heart Association）
尽管这项对健康饮酒者的有力分析发现了上述令葡萄酒爱好者兴奋不已的结果，但饮酒与患2型糖尿病之间的关系却仍然存在着一定争议。
有学者指出，这一现象或许是得益于葡萄酒中的其他成分，才使得2型糖尿病的发病率有所降低，比如——抗氧化剂（antioxidants）；另外，这里的葡萄酒（wine）是指红葡萄酒（red wine）还是白葡萄酒（white wine）呢？因此，酒的种类还有待进一步确定，这些发现和益处机制也还需后续的实验验证。但研究结果所能表明的一点是，“如果想在吃饭时喝点酒，葡萄酒或许是我们最佳的选择。”
Figure 4. Red Wine or White Wine? （图片来源：Pixabay）
当然，上述种种并非我们用以“劝酒”的借口，也不是不喝酒的人开始喝酒的理由。根据美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control And Prevention）的建议，没有饮酒习惯的人还是不要轻易开这个头了；而有些人群则根本不应该喝酒——比如怀孕或正在备孕的女性，或是已患有某些健康问题的人——毕竟，之前的大量研究早已将饮酒与短期/长期的健康风险联系起来，这些会随着个人饮酒量的增加而不断增加的风险不容忽视，对于某些疾病而言，即使每天只喝不到一杯的酒，也已经被证明会增加风险。
Reference:
[1]American Heart Association:
Study finds drinking wine with meals was associated with lower risk of type 2 diabetes
https://newsroom.heart.org/news/study-finds-drinking-wine-with-meals-was-associated-with-lower-risk-of-type-2-diabetes
[2]American Heart Association:
A glass or two of wine with meals may lower type 2 diabetes risk
https://www.heart.org/en/news/2022/03/03/a-glass-or-two-of-wine-with-meals-may-lower-type-2-diabetes-risk
[3]American Heart Association:
Moderate alcohol drinking with meals is related to lower incidence of type 2 diabetes
https://www.abstractsonline.com/pp8/?_ga=2.43661667.795188704.1646150369-78844285.1609356599#!/10553/presentation/3
撰文｜许楚楚 编辑｜小耳朵
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