酒文化与健康生活
酒文化与健康生活
2009 年，旨在建设健康城市、打造幸福之都的“健康唐山，幸
福人民”行动，在凤凰城唐山如火如荼地展开。欣逢盛世，又正值新
中国成立 60 周年来临之际，承德九龙集团推出的“健康白酒”将为
新中国成立60 周年增辉，为“健康唐山，幸福人民”行动喝彩。从
5 月 15 日起， 《唐山劳动日报》 《承德日报》等媒体与承德九龙集团
共同举办“健康唐山， 幸福人民”大型有奖征文活动。 引起我对酒文
化与健康生活的联想。
提到酒，酒既是一种文化，在人类历史文化的长河中，它已不仅
仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。
在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合
一，齐一生死。 庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎
四海之外”、 “无何有之乡”。 庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆
尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘
却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
中， 兰陵更中意”，
自称有三千多年的历史了。 酒文化与健康生活是紧密联想的、 共同发
展的、深受关注的，最终归结为平民文化和地方文化，时间难以改变
人类的怀旧和故乡情结，任何力量也不能改变。“酒逢知己千杯少”
“人生几何把酒问青天”等等，理所当然，办事请客，都离不开酒。
如果客人没有喝醉说明没有到位，没有尽到地主之谊；其实主人累， 客人也累，陪酒更累。饮酒之风，历经数千年而不衰。中国更是酒文 化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许 多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼 仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从来就结下了不解之 缘。
不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受， 而且给人以美 的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的 探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏 气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！
如何科学饮酒确保健康？怎么才能够把这中华民族的酒魂发扬
光大呢？能够做到恰到好处，饮酒适量就是一种文明、健康的体现。
饮酒过量就是一大害事。酒能伤感，这是人人众所周知的事情。
“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊 腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！ ”但是，这酒又不能不喝，后悔 也要喝下去，那么怎么能做到千杯不醉，或者喝完酒能及时醒酒，而 不受醉酒之苦呢？
酒前的准备：酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精 对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这 是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。 在去赴宴之前，在家先吃 点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？ 一般吃点高蛋 白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白 的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外, 吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在 胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、 腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺， 与酒精发生反 应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。另外,
对于经常喝酒或者
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