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健康甜味调料:蜂蜜比白糖更好,不仅仅因为它是自然的!

甜味调料一直都是每个家庭重要的调味剂,但是这个甜味调料的选择,一直都被大部分家庭忽略。大家都知道精制白糖比蜂蜜便宜,但却给人类带来了更多的副作用,如高血糖,糖尿病风险,甚至是癌症风险,因此,寻找一种天然又有益的甜味剂显得尤其重要,而蜂蜜就是非常好的选择!

各种各样的甜味剂

蜂蜜与糖:5个原因蜂蜜比糖更好

今天市场上不缺乏甜味剂。首先,有糖,然后是阿斯巴甜,然后是高果糖玉米糖浆,然后回到精制(白色)糖。与此同时,还有甜叶菊,原糖,椰子糖,蜂蜜,甚至红枣。当有这么多相互矛盾的信息时,理解这些甜味剂(饮食与常规,蜂蜜与糖,原糖与精制)可能会让人感到困惑。

我们选择蜂蜜来加甜我们的零食不仅因为它的味道好,还因为蜂蜜与精制糖相比具有很多健康益处。蜂蜜和糖都含有相对较高的卡路里和碳水化合物 - 事实上,蜂蜜每克含有更多的卡路里,因为它也比糖更甜。

蜂蜜明显比精制糖健康

精制糖就是:100%简单的碳水化合物来自蔗糖(50%果糖和50%葡萄糖)。另一方面,蜂蜜由约40%的果糖和30%的葡萄糖组成,其余由水,花粉和精制糖缺乏的其他营养素组成。这就是为什么蜂蜜有这些有趣的额外健康益处:

降低血糖指数

因为蜂蜜的果糖含量较低,并含有其他微量矿物质,所以它比人工精制糖吸收得更慢。这意味着更持久的能量和稍微减少的血糖飙升,这对您的身体和消化系统来说更容易处理。然后,当您将蜂蜜与我们的酒吧和饼干中的健康脂肪结合使用时,您体内的糖分释放速度会更慢。

当然,请选择纯天然的蜂蜜

更多维生素和矿物质

一份蜂蜜含有少量(每日价值约1%)的维生素C,烟酸(维生素B3),叶酸和维生素B5,以及钙,钾,锌,硒,铁和锰。

消化酶和益生菌

蜜蜂本身在其内脏中含有大量有益细菌,这些益生菌也可以在蜂蜜中找到。这些可能有助于支持人体肠道中发现的乳酸菌,以及可能有助于消化的各种酶。

抗菌/防腐性能

我们都听说过用蜂蜜和柠檬喝热水治疗喉咙痛或咳嗽的建议,结果证明这是有充分理由的。研究表明,蜂蜜可以对抗多种细菌菌株,它还有助于从组织中吸取水分,如果您有喉咙痛,可以减轻肿胀和不适。另一方面,精制糖与炎症增加有关,这可导致感染增殖并持续更长时间。

可能的过敏益处

使用当地蜂蜜治疗季节性过敏的想法类似于过敏射击的概念。通过使用您所在地区的花粉摄取当地蜂蜜,您可以帮助您的身体对花粉不那么敏感。虽然许多人报告说使用当地蜂蜜可以减轻体重,但对当地蜂蜜过敏的研究结果尚无定论。但是,尝试它并不会有害,特别是如果它有助于缓解一些症状。

蜂蜜与糖:底线

虽然蜂蜜和糖都需要适量饮用,但如果你正在寻找一种方法来增加一种美食或饮料,那么蜂蜜就是一个明显的赢家。满足您甜味的选择,同时还增加健康益处。

使用蜂蜜作为甜味剂,您还应该注意:

虽然有许多方法食用蜂蜜,但有些方法被认为是错误的。在热的水或饮料中加入蜂蜜会破坏蜂蜜中的酶(热水不应超过42度),从而降低其整体健康益处。除此之外,它不能与富含维生素C和D的食物配合使用,因为蜂蜜中的矿物质含量可能会损害这些维生素,从而有效地抵消了任何潜在的健康益处。蜂蜜也不能与豆腐混合,因为这两者的组合会导致消化不良和营养素缺乏。

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