虽然蜂蜜和食糖在技术上都是糖，但蜂蜜的独特特性，包括更高的甜度和微量矿物质和酶，使其成为更健康的选择。
首先，什么是“糖”？
通常“糖”是加工蔗糖或蔗糖的简写，但在我们的食物中发现了更多类型的糖，包括：
乳糖和半乳糖（存在于牛奶和乳制品中），
果糖（存在于水果和蜂蜜中）
葡萄糖（存在于蜂蜜、水果和蔬菜中）
麦芽糖（存在于大麦中）
蔗糖（由葡萄糖和果糖组成，存在于植物中）
为什么糖被称为“空卡路里”？
糖或“蔗糖”由两种糖组成——50%果糖和50%葡萄糖，GI等级为65。虽然是能量来源，但这种较高的GI等级会在吸收时导致血糖水平飙升身体相对较快，特别是如果不与其他低GI食物一起食用。此外，它不提供矿物质、维生素、纤维或其他营养物质——因此被称为“空卡路里”。#羽林蜂蜜#
为什么蜂蜜比糖甜？
纯天然蜂蜜中糖的比例约为36-50%果糖、28-36%葡萄糖，使其GI等级较低。关于这些糖比的好消息是，较高的果糖含量使蜂蜜的味道比食糖更甜，这意味着当您在饮料和食谱中使用时，您需要更少的糖来达到相同的甜度，这有助于您减少总的糖摄入量。
蜂蜜含有哪些微量营养素、矿物质和酶？
虽然糖（蔗糖）只是空热量，但蜂蜜至少含有181种物质，包括少量的蛋白质、酶、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素和多酚（抗氧化剂）。纯天然的成熟蜂蜜中仍然存在少量花粉，蜂花粉还可作为健康食品补充剂。
蜂蜜不仅对你有好处，而且还能增加味道
作为直接来自蜂巢的完全天然产品，蜂蜜的味道会随着季节和蜜蜂觅食的花朵而变化。这意味着您可以一直享用清淡、细腻的蜂蜜，以及在烹饪和烘焙中非常棒的浓郁、浓郁的焦糖味蜂蜜。
蜂蜜可以帮助消化吗？
蜂蜜含有几种酶（蜜蜂将花蜜加工成蜂蜜时产生的酶），可促进糖和淀粉等碳水化合物的消化。因此，与糖相比，羽林蜂蜜中的主要糖成分已经处于易于吸收的形式。
卡路里有什么区别？
克对克，蜂蜜比蔗糖含有更少的千焦耳，甜度大约是蔗糖的两倍——这里有一个方便的表格供您参考！今天就为大家介绍到这里，如果还想了解更多关于蜂蜜知识或养蜂知识，请关注“羽林说蜂蜜”吧。#蜂蜜##蔗糖##蜂巢##燃烧脂肪#
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