重庆进一步规范食品添加剂应用
【来源：中国食品报】
本报讯 日前，重庆市市场监管局在回复重庆市政协六届二次会议第1129号提案《关于当前食品添加剂使用存在的问题及对策的建议》时表示，重庆将试点推行食品生产经营企业内部“吹哨人”制度，鼓励消费者投诉举报食品添加剂“两超一非”等行为。
重庆市市场监管局表示，该局一直将食品添加剂的生产使用安全作为监管重点，多措并举加大监管力度，防止超范围超限量使用食品添加剂，持续推进食品行业高质量发展。
下一步，该局将有针对性地规范和改进相关工作。首先，抓好重点时段、重点业态的食品安全培训，紧盯五一、国庆、春节等重点时段，把宣传教育作为对食品生产主体、大型餐饮、网络餐饮和农村家宴等重点业态监管的规定动作，把食品安全法、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等作为重点培训内容，强化食品生产经营主体的安全意识。
其次，上线试运行“食品安全智管”，探索生产经营许可、监督检查、风险分级、统计查询以及预警提示、远程视频检查等多个模块，重点突出食品添加剂生产使用监管手段，实现风险多源智能汇集、生产主体多维画像、监管数据深度分析等功能，试点推行“重点产品溯源管理”，实施重点产品食品添加剂生产使用信息化追溯，对违法违规行为追踪溯源，形成工作闭环。
第三，持续完善食品生产、销售、餐饮风险管控清单库，指导企业开展“日管控、周排查、月调度”，从源头防范化解食品添加剂风险隐患。加大对重大事项、重点任务的调度指导，实行销号管理，做到全周期量化闭环管理。加强对食品添加剂生产使用的重点督导，建好用好食品安全“三书一函”制度，发挥提醒敦促、责令整改、约谈等制度机制作用，确保风险有人管、职责有人担、责任有人落。
第四，对出现食品添加剂“两超一非”的情况，及时处置不合格（问题）产品，严控食品安全风险。加强地方食品安全风险监测力度，将食品添加剂项目纳入重庆市地方食品安全风险监测内容，加强食品添加剂项目的监测和评估工作，为进一步开展风险管理和政策制定提供依据。
同时，通过政府公开网站、新闻媒体、公益广告等多种方式公布举报投诉电话，多渠道、多形式向公众传递正确的食品添加剂知识。
（山监）
《中国食品报》(2024年12月16日06版)
(责编：杨晓晶)
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