什么是米醋？米醋是什么颜色？怎么来辨别？
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姚敏 辽源市中心医院 主任护师 擅长: 脑外科护理，普外科护理，褥疮护理 帮助网友：8412
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2018-07-06 00:12:51 我要投诉
您好米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。其色泽玫瑰红色而透明。优质发酵醋呈棕红、深褐色或浅黄透明，有光泽、有熏香、酯香或醇香气味，酸味柔和，稍有甜味。用食用醋酸配制的醋，色泽为无色透明，不得有沉淀、悬浮物，闻之酸味单薄，但不尖刻，口味以柔和为好。用工业醋酸配制的醋，酸气重且尖刻，口味酸中有涩，后味发苦。若有悬浮物或沉淀较多，是低等醋。
宋木兰 渝水现代德春口腔门诊部 副主任护师 擅长: 甲状脉，乳脉，肛肠，胃肠消化等常见疾病护理咨询 帮助网友：10562
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2018-07-06 00:23:54 我要投诉
你好，从你描述的情况看，米醋是由谷子、高梁、糯米、大麦、玉米、红薯、红枣、苹果、葡萄、柿子、酒糟等粮食和果品为原料经过发酵酿造制成的，它的颜色与使用原料有相关性，所以色泽鲜艳，超市有卖的。
田玉坤 辽源市中心医院 副主任护师 擅长: 急性胃肠穿孔，急性肠梗阻，急性胃肠炎，急诊急救，普 帮助网友：1655
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2018-07-06 00:30:33 我要投诉
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果等粮食和水果为原料，经过发酵酿造而成的。根据原料的不同而分为白米醋、黑米醋、香米醋、糯米醋。米醋会有一些颜色，一般呈棕红、淡褐色或暗黄色，发酵好的米醋透明，有光泽、酸味柔和，有熏香、醇香气味，稍有甜味；用工业醋酸配制的醋，酸涩发苦、酸味尖刻；用食用酸配制的醋，无色透明，口感柔和。
以上是对“什么是米醋？米醋是什么颜色？怎么来辨别？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
王楠楠 其他 擅长: 各种常见疾病及并发症，尤其是妇科疾病和医学影像方面 帮助网友：4054称赞：22
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2013-01-03 13:40:48 我要投诉
病情分析：
米醋就是用谷子、高粱、糯米、
大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。米醋具有如此美妙的营养，因此，国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来又称“玫瑰米醋”，盛产于浙江一带，故又称“浙醋”。
指导意见：
米醋是一种调味品，用米制造，含少量醋酸。一般做酸味菜肴时加入。色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。
王俊霞 医师 擅长: 儿科和内科的常见病,对支气管炎,高血压,心脏病,都 帮助网友：10860称赞：85
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2013-01-03 13:48:25 我要投诉
病情分析：
你好，米醋的颜色是乳白色的。
指导意见：
米醋是以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
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