四川鱼火锅，俗称万能鱼火锅，所以称其为万能，哈哈......那是因为就没有什么不能烫刷的，千千万的食材都可以直接烫，因而，今天我们就先来了解一下，四川鱼火锅店常见的配菜清单有哪些吧!
1.必上榜的毛肚黄喉和鸭肠
敢问上万个鱼火锅品牌，哪一个的店内没有鱼火锅老三篇(毛肚、黄喉和鸭肠)，这三样食材在四川是最为常见，也最受欢迎的，其中毛肚凭借爽脆化渣的口感获得了妥妥的C位，很多鱼火锅店也相继推出了多种品类，绿色毛肚、鲜毛肚、千层肚等等特色毛肚，不仅形式、口感多样，可供消费者选择，另外鸭肠也非常盛行，它的口感与毛肚有相似之处，即一个“脆”字，但它吃起来脆感更足一些，而黄喉则更偏重于滑和那股韧劲，吃起来又是另一番滋味。
2.香辣刺激的麻辣系列
四川鱼火锅整体的底味是“辣”，但这丝毫不影响四川人追求更深程度的辣。在四川，鱼火锅的配菜中可以见到很多披着麻辣外衣的配菜，他们共同为四川鱼火锅增添了更重的麻辣色彩，比如常见的麻辣牛肉、双椒牛肉、椒麻嫩牛肉、黑椒牛排等等，都是经过足足的辣料腌制，使其保持了十足的辣力，吃起来会让人有喷火之势，但却也十分满足。
3.新鲜爽口的时蔬系列
吃肉，能让我们的胃得到大大的满足，但是烫鱼火锅，光有肉可不行，还得重视营养的均衡摄入，搭配一些素菜更能帮助你享受到健康的美味，因而以下素菜也是四川鱼火锅店比较常见的配菜：比如，绿意盎然的莴笋头、清甜爽口的脆藕，可脆可绵的多变功夫土豆，嘎嘣脆的贡菜，以及木耳、冬瓜、南瓜都是食客比较爱点的配菜。
