2 个回答
小百姓b18390 | 2018-09-17 02:47:07
素食类的可以自由选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.觉得油面筋也不俗!煮得半熟的。 少见火锅配菜蔬菜类:菜,菠菜、土豆、莲藕等。豆制品:冻豆腐等肉类;羊肉卷无法少,也可以配点手切。 冬令时节吃火锅,除了主料要搭配新奇活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的。此种调料合适吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。 羊肉火锅的作法:如果你讨厌平时一点的,就先把羊肉炖一下可用;如果你讨厌那种味道重的酱色辣辣的,就把羊肉先红烧了可用。炖羊肉就很只能了,用凉水放进。海鲜配菜有:鲅鱼片,牡蛎,鱿鱼片,...蔬菜有茼蒿,小白菜,大白菜片,菠菜(和羊肉是最佳搭挡,同吃可是人间美味。送啤酒,送一到两碟配菜,或者冷饮免费之类的。总之冬天吃火锅的人也不少,但吃羊肉的未几,你可以减少其他主题的火锅,比如鲜汤的,鱼丸的,中药浴排汗。 羊肉性燥,吃多了容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,涮羊肉时最差配上些凉性和味甘平性的蔬菜。 凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。 茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等,一般含维生素C和胡萝卜素非常丰富,最差涮的时间短些,否则会毁坏其中的营养物质。 菠菜中所含草酸,会阻碍食物中钙、铁的吸取,最差不要长时间和其他食物一起涮,略焯一下就可以了。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜,由于所含非常丰富的粗纤维,营养损失少,涮时时间可以长一些。奂芝
小百姓57d3f4 | 2018-09-13 03:44:30
吃火锅时,除了羊肉、蟹棒、菜肉丸儿,你告诉哪几种是人们最常点的配菜吗?畜肉类: 羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类: 鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类: 鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、鱼为以及水发海带等。 4. 蔬菜类: 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 5. 干货果品类: 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。 6. 野味类(人工圈养): 野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。 另外,还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
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