秋天就要结束了，冬天就要来了，有些悲凉，有些冷。寒冷的季节最大的乐趣就是吃火锅，既能取暖，又能解馋，二者兼顾，何乐不为。吃火锅有吃火锅的讲究，健康的吃法还是应该掌握的。
什么锅底涮什么菜。现在比较常吃的锅底有，清汤锅底，麻辣锅底，菌汤锅底，番茄锅底，沙葱锅底，海鲜锅底等等。清汤锅底适合涮羊肉、牛肉，野猪肉，搭配豆腐，菌类，青菜和各类丸滑；麻辣锅底适合涮各种下货，海鲜，青菜，土豆等等；番茄锅底比较清淡，涮豆腐，青菜，丸滑等清爽口味菜品很适宜；沙葱锅底涮羊肉，牛肉，野猪肉，青菜，萝卜，土豆等都不错，沙葱锅底涮沙葱肉是美食绝配；海鲜锅底涮海鲜，青菜，豆制品等都比较适宜。
什么菜品蘸什么小料。羊肉，肥牛等肉类适合蘸芝麻酱，花生酱，韭菜花和腐乳混合调制的小料；豆制品，青菜类适合蘸芝麻油，花生油和芝麻调制的油碟；下货，海鲜适合蘸麻辣小料；海鲜、土豆，萝卜等适合蘸海鲜小料。
吃什么肉配什么菜。羊肉和牛肉最佳搭配菜品是白萝卜，冬瓜，白菜，土豆；吃下货，海鲜，丸滑类搭配豆制品，青菜等比较适宜；吃鱼火锅要搭配豆腐，豆皮，各种青菜，搭配涮饺也不错。
冬天要来了，找点乐趣，吃吃火锅，红红火火，健康快乐。
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