第八讲 发酵工程技术
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第八讲 发酵工程技术
酵发概念 的 酵(发erFemntation)英文来自丁 拉语efrvre意思是“发泡,”描.果 汁或述物发谷酵时生CO2产现的象.实 上,际后在的啤酒 来果生产酒中, 起现泡象直一为重作要的直 指观.标
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