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营养丰富的健康宝贝:芹菜!做法多样,你最喜欢哪一个?

芹菜,作为中国人餐桌上常见的绿色蔬菜,它不仅仅是一种美味的食材,还是一个营养丰富的“宝贝”。它含有丰富的营养成分,如维生素c,叶酸,钾等,对人体健康大有益处。

芹菜主要分为两类,西芹和香芹。香芹的叶子比较多,味道更加的浓郁,常常被用来炖汤;西芹的杆子比较粗壮,口感脆嫩,十分适合凉拌或者炒着吃。当然,无论是哪种芹菜,它们都含有丰富的营养成分。

芹菜的做法丰富多样,可以炒着吃,煮着吃,炖着吃,拌着吃,更可以榨汁饮用,还可以减肥。

接下来,就让我介绍一下,我常吃的三种芹菜做法吧!

做法一:

芹菜炒肉——

我们把芹菜洗干净、切段,新鲜猪瘦肉切丝,用生抽,料酒腌制10分钟,大蒜切片。热锅热油,我们先放入大蒜片,充分炒出香味儿,大概30秒。我们加入腌制好的肉丝,翻炒到变色,水分都炒出来。

然后,我们加入芹菜段,继续翻炒到芹菜断生。我们加入一勺生抽,少许老抽和一勺盐,翻炒均匀,食材全部熟透,即可出锅。

做法二:

芹菜炒香干——

我们将准备好的芹菜处理干净,洗干净,切成段。香干冲洗一下,切成条,准备一些蒜末和干辣椒段。锅热油,我们先放入蒜末和干辣椒爆香,然后我们将切好的香干放入锅中,中火翻炒,释放出香味儿。

接着,我们加入芹菜段,大火迅速翻炒,充分翻炒均匀。大概5分钟,我们加入一勺盐和少许鸡精,进行调味,等到食材全部熟透,即可出锅装盘。

做法三:

芹菜猪肉水饺——

我们将准备好的新鲜猪肉馅放入大碗中,加入一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒和适量的盐和白胡椒粉,充分搅拌均匀。接着,加入切好的姜末,葱末,继续搅拌到肉馅充分吸收调料的味道。

我们将洗干净的芹菜切碎,加入少许盐,揉搓到芹菜出水,将芹菜攥干水分,放入肉馅中,加入少许香油,充分搅拌均匀。

拿出买好的饺子皮,放上馅料,包好。大火烧开一锅水,放入包好的水饺,用铲子轻轻推动,等到水饺全部浮起后,加入一碗凉水,再煮5分钟,即可捞出。

以上就是三种芹菜常见的美味做法。除此之外,它还有很多做法,像是以芹菜为主的凉拌菜,芹菜炒鸡蛋等等。相信总有一款,是你喜欢的。

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