早餐吃鸡蛋好不好？早餐鸡蛋应该怎么吃？今天告诉你真相
早餐怎样吃鸡蛋更营养
鸡蛋如果烹调不当，营养会大打折扣，记住这个鸡蛋健康做法排名，对身体大有好处。
第一名
蒸煮鸡蛋
少油少盐，对身体最好。
蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮比较好，能让蛋白快速凝固；如果想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。
煮蛋之前先在鸡蛋的大头用针戳个小孔，煮鸡蛋时不容易爆裂，或者是在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。
第二名
煮荷包蛋、蛋花汤
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行啦。
第三名
嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。
煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。
第四名
炒鸡蛋、鸡蛋煎饼
炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋，最好少吃。
每天吃几个鸡蛋最好
有很多朋友担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高，但研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。
身体健康的成人每天吃2个左右的鸡蛋不会有什么问题。
患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们，每天吃1个问题不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃；
患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入；
发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。
吃鸡蛋别犯这些错
在灶台或碗边缘敲破鸡蛋
尽可能在灶台台面敲鸡蛋，能防止碎蛋壳、杂质落入碗里，污染蛋液。
沸水煮鸡蛋
觉得用沸水煮更省事？
其实这样做很容易让蛋壳爆裂，蛋液流出，煮出来的蛋很难吃。鸡蛋最好放在冷水中用小火开煮，沸腾后再煮3分钟即可。
每天早上吃一个鸡蛋，精神一整天，补充能量不说，还能让身体更健康。健康吃蛋的秘诀，你知道了嘛？
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