全谷类食物是指含有完整谷物颗粒的食品，如糙米、全麦面包、燕麦、玉米、小麦、大麦、荞麦等。
与精制谷物相比，全谷类食物保留了谷物中的大部分营养成分，包括维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等。
全谷类食物对人体有以下好处：
1. 降低患糖尿病的风险：全谷类食物的膳食纤维含量高，可以减缓食物消化和吸收的速度，有助于控制血糖水平。
2. 降低患心脑血管疾病的风险：全谷类食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，可以降低胆固醇和血压，预防心脑血管疾病。
3. 促进肠道健康：全谷类食物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和结肠癌的发生。
4. 有助于控制体重：全谷类食物的膳食纤维含量高，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
所以，全谷类食物是一种健康的食品选择，可以提供丰富的营养物质和多种健康益处。
全谷类食物能优化血糖水平，控制体重，改善便秘，预防心脑血管疾病。值得中老年人作为日常饮食推广。
