猪油这样熬制炒菜才好，而且对健康更有益，你平时做对了吗
猪油这样熬制炒菜才好，而且对健康更有益，你平时做对了吗
2021-11-09 16:33 来源：人民资讯
说起猪油，我相信在农村长大的朋友都懂得，炒青菜放猪油才是最香的。但是，现在很多人都觉得吃猪油不健康，把猪油当做地沟油垃圾油，看到这样的说法真的让人气愤，猪油自古以来都是我们主要使用的食用油，在熬制和使食用方面更是有诸多手法和好处，一些无知之辈甚至所谓专家却跳出来讨伐食用猪油不健康，真不知是有何居心。对于我，我煮蔬菜时，我最喜欢就是用猪油来抄，炒出来的菜真的非常香，所以，今天我们来讨论一下猪油究竟好不好吧。
猪油对人健康有益还是有害？
猪油对人健康好处是非常多的，可以增进人的食欲、御寒、润肠通便、解毒、补虚、润燥、补肺止咳。所以吃猪油对人的健康是有非常多的好处的。当然，如果猪油在熬制过程中，方法不当，也是有害的，比如让人上火热气。
猪油该怎么熬制？
猪油熬制必须要讲究方法，直接高温熬制的猪油容易高热量从而让人上火，这样的猪油确实是对人体健康不好。
猪板油买回来用温水洗干净，切小块。锅里放入猪油，同时倒入一碗水，中小火煮，待水开后，有充裕时间的可以改最小的火慢煮，时间有限的继续保持这个火候，但尽量不要加大火候了，中间不时给猪油翻翻身，不要让它们粘锅。
要全部水分蒸发，猪油熬至猪油渣子干，需要差不多一个小时左右。待到猪油渣开始变金黄色的时候，加入香葱一扎进去，这样让猪油变的更清香。同时因为这时候油的温度很高了，加入香葱，适当地又把油温降低了一点点，知道最后油渣差变金黄，其实我的还没干透就捞起来了。
避免炸得过干时候油温继续升的太高，油温太高容易导致油炸变焦，这样出来的油不但热气，容易让人上火，同时对身体健康不害而无一利。
猪油的熬制方法是非常重要的，如果不会熬制，火候太大，那么猪油渣子就会被炸焦，甚至碳化，这样的猪油不但色泽不好，容易上火，甚至是会致癌的，因此，想吃猪油的朋友一定要注意控制火候。
最后谢谢大家阅读，文章拙劣，有不当之处望指出。谢谢
来源：情感的飞鱼
相关知识
橄榄油如何健康使用 用橄榄油炒菜对健康有危害吗
猪油对身体到底是好还是坏？
猪肉这样吃才会更健康
孕期健康食谱 孕期饮食你做对了吗
这样控制饮食，对减肥更有利，看看你做对了吗？
有争议的研究：吃猪油对老年人健康更有利
小油菜炒米饭好吃又营养的做法
猪油到底对身体好还是坏？别争了，真相来了！
高汤怎么熬制更鲜更香
一勺猪油=五副药？别争了 这才是真相
网址: 猪油这样熬制炒菜才好，而且对健康更有益，你平时做对了吗 https://m.trfsz.com/newsview928000.html
