开学了！娃们上学吃饭安全吗？你关心的问题都在这里
开学可能会迟到，但绝不会缺席。随着开学季的到来，家长们新的担忧也随之而来，娃们在学校吃得安全吗？卫生吗？学校周边的餐馆防疫措施到位吗？带着这些疑问，近日记者跟随沙坪坝区市场监管局的执法人员深入学校进行了走访。
学校食堂准备到位吗？
在重庆市三十二中，食堂饭桌被一个个隔板分隔开，学生按照一人一位相间就餐，即食即走。原本食堂每天供应多款套餐，特殊时期则统一成两荤两素套餐，以缩短取餐时间，也避免同学们分享餐食引发安全卫生隐患。
在树人沙磁小学教室，老师们为即将到来的开学反复进行就餐演练。一名老师笑言：“一顿饭吃出了高考的感觉。”
在三十二中食堂后厨，沙坪坝区市场监管局执法人员围绕原料采购、保管贮存、加工制作、分餐售卖、清洗消毒等关键环节仔细研判，不放过每个细节，“这几张毛巾分别是擦哪里的？”“原料、半成品和成品分开存放了吗？冰柜温度多少？”
据了解，为迎接开学，沙坪坝区市场监管局提前部署、及早行动，联合沙坪坝区教委、沙坪坝区公安分局、各镇街市场监管所开展2020年春季校园及周边食品安全专项检查。以学校食堂、校外供餐单位、食堂食材定点采购单位、校园周边食品经营单位为重点，对全区中小学、中职学校89个食堂、1000余家餐饮单位实施了两轮全覆盖检查，在此基础上，继续实行一周一次的全覆盖检查和随机抽查。
此外，沙坪坝创新研发的“学校食品安全自查APP”也于本周启用。区属学校食堂食品安全管理员需通过APP，每天上报20余项关键环节自查情况，通过不断的自查 检查 抽查，及时发现问题，整改漏洞，以最精心的准备迎接同学们回归。
厨房作业人员健康有保障吗？
厨房作业人员健康与否是维护校园食品安全的重要基础。沙坪坝区市场监管局对食堂从业人员实行静态 动态管理，静态即开展食堂从业人员健康证检查，排查人员假期旅居轨迹，建立健康档案并组织上岗前培训；动态即每日健康检测报告，实时更新健康状况，从业人员上岗前必须佩戴口罩，保持工作服装清洁，厨房环境、容器、运输设备等每日彻底清扫消毒，确保干净卫生。
库存食品会不会出现在校园餐桌上？
一些家长担心，经过漫长的假期，库存原材料甚至食品会不会又出现在孩子们的餐桌上？
按照要求，各学校必须建立以校(园)长为第一责任人的食品安全管理体系，建立大宗物品定点采购、食品安全信息公示制度。重点监督食品及原辅料是否从有资质的渠道进货，是否严格执行食品进货查验和进货记录制度，坚决防止学校食堂使用过期变质的食品和食品原料，在开学前，剩余库存食品和原料全部作清空处理，绝不上餐桌。
校外餐馆摊贩乱来怎么办？
校园周边一些餐饮单位的食品安全问题时有发生，牵动着无数家长的神经。据了解，沙坪坝区通过专项行动对校园周边200米范围内的食品销售店、餐饮店和食品摊贩实行全覆盖宣传 自查 检查，对发现的食品安全风险隐患和疫情防控措施落实不到位的立即督促整改，对涉及到的食品安全违法违规行为将依法严肃查处。
零食小吃会有过期变质的吗？
针对饮品、糕点等预包装食品，沙坪坝区要求非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市。寄宿制中小学确需设置食品小卖部、超市的，应依法取得许可，原则上只售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶等食品。校园周边食品销售店预包装食品实行全覆盖检查，严禁经营“三无食品”、超过保质期限、腐败变质食品，以及其他禁止经营的高风险食品。
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