吃出健康好身体 吃好肉
导读吃好肉有助身体健康，市场种类繁多，到底什么样是好肉，又如何吃好肉呢？下面来了解下如何吃对肉吃好肉来吃出健康身体。1.吃进口肉不如吃国产。无论是牛肉、猪肉、鸡肉等，选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一，且生产过程较不透明。且就算选了国产肉品，也要注意是否有认证标章，若能追溯生产地更佳。2.不要选太过便宜的肉。要得到理想的肉品，牲畜要在宽阔的地方饲养，且食用天然的食物。但在讲求效率而非质量的现在，为了大量生产就无法顾及其他，降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高，但肉质与脂肪都对人体有益，也才能吃出健康。3.选饱和脂肪酸少的部位。饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。
吃好肉有助身体健康，市场种类繁多，到底什么样是好肉，又如何吃好肉呢？下面来了解下如何吃对肉吃好肉来吃出健康身体。
1.吃进口肉不如吃国产
无论是牛肉、猪肉、鸡肉等，选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一，且生产过程较不透明。
且就算选了国产肉品，也要注意是否有认证标章，若能追溯生产地更佳。
2.不要选太过便宜的肉
要得到理想的肉品，牲畜要在宽阔的地方饲养，且食用天然的食物。
但在讲求效率而非质量的现在，为了大量生产就无法顾及其他，降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高，但肉质与脂肪都对人体有益，也才能吃出健康。
3.选饱和脂肪酸少的部位
饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。
牛肉与猪肉，都推荐里肌肉和腿肉，鸡肉则是全身皆可，其饱和脂肪酸较少。
因此买肉食，除了先选择肉种，部位也很重要，必须有意识地购买才行。
4.检查肉是否有臭味
在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味，相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。
大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味，就不会买，但其实臭味也不是那么容易分辨，因为嗅觉的灵敏度因人而异。
因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较，相信很容易就能分辨出来。
5.依然要适量
掌握了以上四个诀窍，并不代表就可以随意吃肉了，适度依然很重要。
中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，建议成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300～500克;蔬菜类400～500克、水果类100～200克;畜禽肉类50～100克、鱼虾类50克、蛋类25～50克;奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克;油脂类25克。
这九类人吃肉易毁健康，一起来了解一下吧！
1.脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。
2.胆囊炎和胆结石患者
过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。
3.糖尿病患者
可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。
4.痛风患者
海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此，痛风患者应对肉类限量。同时，肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。
5.湿疹患者
湿疹属于刺激性皮肤疾病，红肉中的大量饱和脂肪酸可能加强皮肤变态反应，从而加重病情，因此宜少吃肉。
6.狐臭患者
此类患者若摄入蛋白质过多，代谢产生的尿素会从汗腺中排出，被细菌分解后加重体味。一般吃荤多的人体味较重，吃肉少的人体味较轻，与此有一定关系。
7.肾功能损害者
虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时暂时停止吃肉。
8.心血管疾病患者
研究证实，摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。
9.过敏患者
部分人对牛羊肉等有慢性过敏症状，如果检测发现自己对某种肉有慢性过敏，应至少停止食用3个月，严重者1年以上，然后再试探性地食用，确认没有不良反应，才能把这种肉纳入食谱当中。
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