健康吃肉有技巧 肉食族必看的健康法则
聆听陪伴电台，小夏伴您常在。好久不见，我是您的老朋友小夏，欢迎来到每日听一听“小夏说”时刻。
春季期间，肉是桌上不可缺少的食物，无论是象征着“大吉大利”的鸡，还是象征日子红红火火的红烧肉，寓意又好又美味，那么问题来了，我们都知道肉类脂肪含量高，老年人要担心高血脂，年轻人则怕长胖，因此很多人想吃却不敢吃，那这些肉类要怎么吃才比较健康呢？接下来小夏就来和您说一说这其中的门道。
健康吃肉首先得从类型上讲起，类型上讲究“多鱼少肉，多禽少畜”。鱼肉是肉食中最好的一种，高蛋白、低脂肪、易消化，老年人和小孩，或肠胃不好的人应该以鱼肉为主；禽肉脂肪少，养分价值要比畜肉高得多，也可以多食用；而我们平时最常吃的畜肉，蛋白质含量低，脂肪含量高，而且也最难消化，不易多吃。
在选购时，应以新鲜的肉为主，看起来发黄，闻起酸臭的肉不能要，更不能贪便宜买死猪肉，臭水鱼。而加工肉类如腊肉、香肠、鱼罐头等不仅破坏了肉的原有营养价值，也新增了很多不利于健康的添加剂，不建议食用。
如果像过年咱们家都会备很多肉，最佳储存方式是快速冷冻，能减少细菌滋生，确保肉质健康，解冻时则建议自然缓慢地解冻，如果用温水浸泡，甚至烧水煮，则会导致营养流失，而且影响口味。
在烹饪的方式上应以清淡、少油的方法为主，比如采用蒸、煮、炖的方式，可使油脂减少30%到50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量下降；炖汤时要去掉浮在表面上的那层脂肪，喝的时候才会又健康又美味。时间也不宜太久，炖烂即可，否则营养会被破坏掉。美国纽约大学西的海伦博士做过研究，用对这些方法可降低老性痴呆、糖尿病、心脏病等重大疾病的病发。
如果要炒着吃，配菜应以豆类为主，豆类含有的卵磷脂，可以使胆固醇与脂肪颗粒变小，防止硬化斑块形成，可以减少脂肪堆积。肉类本身就不易消化，所以不能做的太辣或过咸，否则会增加肠胃负担。
食用的时候，讲究就更多了。首先就是要控制量，成年人日均吃100克左右就行，否则营养过剩则会以脂肪的形式在体内堆积，其中吃肉以午餐为主，晚餐为辅。用餐时先吃富含纤维质的蔬菜，或喝一些汤，可以提前激活肠胃，有利于消化，也可以增加饱腹感，进而降低肉类的摄取量，能让餐后血糖峰值大幅度降低。
肉类是人体热量和营养的主要来源之一，戒肉不如选肉，禁食不如择食，方法用对了，才既能满足口腹之欲，又保证健康营养。那今天小夏的分享到这里就结束啦，感谢您的收听。祝您今天依旧是健康开心的一天。
聆听陪伴电台，小夏伴您常在。快乐的时光虽然短暂，但小夏每天都在，您想我了，随时随地听一听。春节到了，年夜饭可是重头戏，明天小夏给您讲讲这年夜饭必备的主菜有哪些，让我们相约明天同一时间再见。
相关知识
上班族的健康养生法则
健康饮食该如何吃技巧
火锅爱好者必看！健康吃火锅的小技巧
买肉小技巧：如何购买健康的猪肉？
上班族有效减肥技巧
男性健康养生有技巧，硬汉养生4个法则送给你！
上班族的健康养生法则
健康饮食技巧
健康饮食有哪些方面？ 健康饮食的方法与技巧？
健康午餐打包技巧：办公室族的营养搭配
网址: 健康吃肉有技巧 肉食族必看的健康法则 https://m.trfsz.com/newsview936407.html
