【健康】5大传统“养胃”食物，吃错反伤胃！日常这...
本文原标题：《【健康】5大传统“养胃”食物，吃错反伤胃！日常这样做，将护胃进行到底！》
俗话说“十人九胃”，很多人都是在不知不觉中患上胃病的。胃病在人群中发病率极高，近年来，还有年轻化趋势，尤其是上班族，他们的饮食、生活规律及健康意识差，久而久之，可能出现严重胃病。胃病原因有多种，症状表现也多样。胃病必须“三分治七分养”。针对这一问题，本期将为您梳理一些传统养胃方式的常见认识误区。同您一起将健康进行到底！
4大养胃雷区，要小心！
对于以下几种常见的养胃说法，有胃病的人群一定要警惕。
A、喝粥养胃，有胃病应当多喝粥？
正解：胃病患者不宜经常喝粥。喝粥不用细嚼慢咽，口腔唾液腺的分泌减少，而唾液中的淀粉酶可促进消化；再者，粥水分多，稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃蠕动缓慢，不利于消化吸收。
B、喝牛奶可以护胃？
正解：牛奶会刺激胃酸分泌，如胃溃疡患者需要抗酸治疗。牛奶性味寒凉，脾胃虚弱患者亦不宜食用。
C、生姜末用水煎煮，加少许醋服下可治消化不良？
正解：姜是刺激性食物，过量食用会刺激胃酸分泌，引起胃部不适或加重病情，故胃病患者应根据自己病情，偶尔用之。
D、运动有助消化，因此，饭后运动有益健康？
正解：饭后可轻松散步，但不宜快跑及做剧烈运动。若饭后做剧烈运动，会使血液流往他处，反而会造成消化不良，影响肠胃健康。
5大传统“养胃”食物，吃错反伤胃
粥类：胃食管反流患者不适合
粥类的食物属于流食，质地很软，容易消化，可以减轻胃肠道负担，理论上，是一款很好的养胃食物。但并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。
面食：软烂面条才养胃
因为面食一般比较好消化，尤其对于胃酸过多的患者来说，多吃一些发面的食物不仅能帮助胃部更好地消化，还因为发面中的碱可以中和掉胃部过多的胃酸，而起到治疗的效果。
面食虽然比较养胃，但还要注意面食的软硬、烹调方式等方面。例如，软面条、馒头等就比硬面条、烙饼等对胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃溃疡患者，平时的生活中要避免对胃肠道的刺激，不要吃过硬、过凉、辛辣、油腻的食物，这类患者适合吃像面片、龙须面等食物。
牛奶：两杯即可过多反而伤胃
牛奶可以稀释胃酸，相对于其他食物，确实对胃的刺激相对要少。虽然有些说法认为牛奶可以中和胃酸，在胃表面形成保护膜，但实际上牛奶过多过于频繁的摄入会增加胃酸的分泌。
牛奶对于有胃病的患者来说是可以食用的，但要注意适度。每个人每天300克奶及奶制品为宜，早餐或者晚上临睡前一小时一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千万不要把牛奶作为一种治疗胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建议喝牛奶的，因为会造成胃胀等不适。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶，这些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。
苏打饼干：加餐适合正餐别吃
苏打饼干从成分上看，它其中含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。
有胃病的患者要进行充分的咀嚼，细嚼慢咽，并且要配合一些流质食物一起吃。而且，苏打饼干是不适合作为正餐食用的，倒是可以在慢性胃炎、胃溃疡等疾病的恢复期作为加餐食用。
山药：养胃伤胃主要看做法
山药属于淀粉类食物，胃病患者是可以选择食用的。从山药的成分上看，并没有特别养胃的成分。主要还是看烹饪的方法，一般都是用蒸的方法，这种方法做出的山药会比较软，对胃没有刺激作用，适合所有胃病患者食用。
节食减肥？素食清肠？护胃误区一一击破
一周不吃饭减肥？
长时间节食，不吃食物，很容易导致人体代谢模式的转变，使得人体几乎处于“休眠状态”，自身消耗热量也大大减少，节后高节奏的工作和学习何以应对?并且随着原身体中储备营养素的不断被消耗和丢失，各种营养缺乏症、低血糖、低血压等疾病都频频来到，对身体健康不利。当停止节食，再恢复原有饮食时，很容易引起人们“过食”，诱发胃肠道疾病，并且更容易增加体重，因为原有的低代谢模式并没有紧跟着增加，这样会让人“减一次，更肥一次”。
只吃粗粮给肠道“刮油”？
强化补充粗粮和蔬菜即可膳食纤维又称“物理扫帚”，适量食用有所谓“刮油”作用。但这个营养素的摄入量也要有个度，一般状况下，健康成年人每日25~30克膳食纤维就足够了，如果摄入过量，容易引起腹胀、腹泻等胃肠不适，增加“胃肠道的负担”。
总之，在饮食搭配中要粗细搭配，荤素搭配，时刻保持平衡膳食的饮食理念，粗粮和细粮一起做成米饭、粥或者入菜等，都是不错的方法。
坚决不再碰零食？
零食可以作为加餐，少量食用有利于清肠胃，促进身体健康的，当然主要还是一些健康的零食。如两餐之间可以喝一杯酸牛奶、吃几粒果仁、吃块水果、吃块黑巧克力，根据自己的身体状况和饮食结构，选择适合自己的健康零食，适量食用，以补充工作学习所需的热量。尽可能远离或少吃“高脂肪、高钠、高糖的零食”，如薯片、膨化食品、蜜饯、香肠、辣干、高油高糖的甜点等。
只吃素食清肠胃？
纯素食的食物组成相对较为单一，容易导致营养失衡，容易引起缺铁性贫血、锌缺乏等营养缺乏症，既不利于身体代谢，也不利于肠胃健康；部分素食相对饱腹感较差，反而容易引起人们过食，增加身体代谢负担;并且许多素食存在“高脂肪、高糖、高盐等”问题，容易增加肠胃和身体代谢负担。
因此，不吃动物性食物的素食未必“低热量”，也未必能达到预期的清肠作用。应保持一些日常食物的摄入，奶不能不喝，肉也不能不吃，鸡蛋也不能落下等，多做一些家常菜，逐渐让生活进入正常轨道。
养胃，别再迷信这5种食物
白粥、汤泡饭
长期喝粥并不能养胃。粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化；过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担；长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭的原理也基本一致。胃病患者也不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15~20次，同样可以养胃。
素食
肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素，比如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白，而长期吃素容易导致营养失衡。还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物；消化不好的人可以把肉食切碎、做软，变换烹饪方式，采取蒸、炖等方法，少放盐、酱油，像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。
牛奶
生活中，出现胃部酸胀不适等症状时，喝杯热牛奶的确可以缓解症状，但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。研究表明，牛奶促进胃酸的作用，比其中和胃酸的效果更强；进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶，否则会影响疗效。胃病急性期的患者也不建议喝牛奶，以免造成胃胀等不适；有的人乳糖不耐受，喝完牛奶后会腹泻，也不适宜喝牛奶，可以喝一些酸奶、奶酪等替代品。
苏打饼干
苏打饼干、烤馒头片等是胃病患者比较适宜的食物，但苏打饼干不能过量摄入。市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高，过多摄入不仅会增加胃的负担，还会导致热量超标；苏打饼干的钠含量也很高，可升高血压，加重水肿；购买时要看看食品成分表，买钠和脂肪含量较少的，而且不能当饭吃。
大蒜、大葱
研究表明，稍微吃点这种辛辣的食物，可以增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用。大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌，避免胃部的慢性炎症，进而避免患上胃癌等严重疾病；姜可以暖胃，胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状；不过，胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜。
7个养胃小贴士
1.减少应酬，别让自己吃撑了。
2.菜别烧得太烂，油别放得太多，尽量不吃油炸食品。
3.一天三顿饭按时吃。
4.夏季别贪凉，少吃冰镇食品，食物要吃得干净、新鲜。
5.辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，临床营养科不建议胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。
6.目前临床上建议胃溃疡等胃病患者采取少食多餐的方法，可以起到止痛、护胃的效果。
7.适当喝一些养胃的食疗粥，比如用薏米、山药、莲子熬粥。
信息来源：人民网健康频道
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