生吃洋葱营养价值更高？原来很多人都吃错了，医生：这样吃才对
生吃洋葱营养价值更高？原来很多人都吃错了，医生：这样吃才对。
大家好，这里是百变小厨坊。
洋葱是我们生活中非常常见的一种食材，洋葱的吃法非常的多，最常见的做法就是用来当做配菜，凉拌着吃，或者是用来炒着吃。
大家都知道洋葱的营养非常丰富，但是你知道吗？生活中很多人对于“洋葱怎么吃才更营养这个话题”存在许多的“争论”。但是你知道吗？如果洋葱吃错了，对人体不但没有任何好处，甚至会有害哦。
有人觉得生吃洋葱更营养，也有人觉得洋葱做熟了之后吃起来更营养；那么，到底哪一种说法是正确的呢？
在此之前，我也不知道洋葱怎么吃才营养，因为在我看来，只知道洋葱是一种非常营养的食材，常吃对人体有诸多的好处和益处，但却不知道洋葱怎样吃才最好，最营养最容易被人体吸收。
我们都知道洋葱他有一股特别刺激的味道，这种刺激性的味道主要来自于洋葱里面丙烯基半胱氨酸次硫酸以及蒜氨酸酶，当我们把洋葱切碎之后，里面就会产生丙烯基次磺酸进而形成硫代丙基化物，这就是为什么我们在切洋葱的时候总会让我们泪流满面，忍不住落泪的原因所在了。
除此之外，洋葱里面含有丰富的蛋白质，矿物质，以及维生素以及丰富的膳食纤维等其他营养元素，因此，常吃洋葱对人体有非常多的好处。
像我们小区里边86岁的老大爷，他的身体特别的健康，每天一大早就在楼下面晨练，他的精气神看起来一点也不像是80多岁的人，他平时的饮食习惯也特别的清淡，洋葱就是他的最爱，基本上每天都会吃一些洋葱。
那么，洋葱到底要怎么吃才健康，才更容易被人体吸收呢？咱们小区的老大爷就这样说了，因为上了年龄牙齿不太好，胃也不太好了，所以现在喜欢拔洋葱炒着吃，那样吃起来更加软烂，也方便，同时感觉比较容易被吸收。
而在他年轻的时候，则一直喜欢吃生洋葱，因为生洋葱不仅吃起来口味比较重，口感也特别的清脆可口，喜欢拌着卤肉吃，那才叫一个香。
所以说由此可见啊，咱们如果肠胃比较好的朋友，牙口也比较好的话，建议大家生吃洋葱，因为生吃洋葱的话，洋葱里面的很多营养成分不会流失，可以很好的被人体吸收所利用。
也并不是说炒熟的洋葱吃了没有营养，或者是不好什么的，而是因为咱们洋葱里面很多营养成分被高温加热过后，尤其是炒的时间过长，煮的过软的话，里面的大部分营养成分都会流失，那么如果是这样的，洋葱吃起来就没有多大意义了，基本上可以说是除了饱口服之欲之外，没有多大的价值啦！
并且咱们的洋葱味道特别的刺激，每天吃洋葱的量也要有所控制，不能一次性吃太多，吃太多的话会对咱们的肠胃造成不小的影响，尤其是胃不太好的朋友，一次性大量的生吃洋葱，你就会感觉到胃部的不适了。
生的吃多了，对肠胃的刺激非常大，而熟的洋葱营养又不是特别好，那么到底要怎么吃洋葱才能趋利避害呢？
即使非常的简单，咱们喜欢吃洋葱的朋友，平时呢，我们可以把洋葱洗干净了，切成细丝，搭配上其他各种各样的蔬菜来吃，这样的话，我们在摄入洋葱的同时，也摄入了其他的蔬菜，不仅营养更加丰富前面了，而且呢，也会减少对咱们肠胃的刺激。
接下来就给大家分享一个洋葱，特别好吃，而且营养的做法。
首先我们准备一个紫皮洋葱，生活中咱们常见到的洋葱有紫皮洋葱和白皮洋葱。想要颜色艳丽漂亮，吃起来口感更好的话，建议大家可以挑选紫皮洋葱。
挑选好的紫皮洋葱将它洗干净，然后切成细丝，放入盘中备用。
接下来准备一把干东北木耳，往里面加入少许的白糖，一点点白醋，适量60度左右的温水，这就用筷子搅拌搅拌，把木耳放在一盘泡发。
接下来再准备半个胡萝卜，把胡萝卜的外皮削干净后，先切成薄片，再切成细丝，接下来也收入盘中备用。
喜欢吃香菜的朋友，咱们这里还可以准备一把香菜，香菜洗干净后切成长段备用。
接下来准备一锅水，把水烧到似开未开的样子，往里面滴入两滴食用油，少许的食用盐，先把木耳放进去焯水三分钟，三分钟左右，咱们的木耳就完全熟透了，控水将它捞出来过一下凉水，这样木耳吃起来会更加的清脆可口，颜色也会更好看哦。
然后把我们的洋葱放到凉水里面，稍微烫上三秒钟的时间，控水捞出来和我们的木耳放一起。
接着把胡萝卜丝也放到水里面焯水十秒钟。
所有的食材完全焯水后，我们把它放进一个大盆子里面，接着往里面加入少许的食盐，适量的味精，一点点白糖提鲜少许，生抽少许，陈醋不喜欢吃酸的，这里就可以不用加了，接着滴入少许的香油，把香菜段加进来搅拌均匀。
这样一道既好吃做法，还超级简单，口味又特别清淡的凉拌洋葱木耳就做好了。
这样做出来的洋葱，既可以保证其中的营养成分不流失，同时在焯水的过程中还能去掉一部分刺激性的气味，可以让我们吃起来口感更好，同时肠胃更加“舒适”。
而且里面加了木耳，还有咱们的胡萝卜，这两种食材也是非常营养的食材，和洋葱搭配在一起，不仅颜色看上去特别的惹人，而且吃起来口感也根据层次感，营养也更加丰富啦。
咱们的洋葱以这种方式做出来，可以用来搭配粥配馒头配馍馍，或者是搭配面条一起吃，都特别的棒，最重要的是味道好，口味也特别的清淡，特别适合咱们的中老年朋友。
喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦，当然，如果你喜欢吃辣椒的话，那么也可以在里面加一点点小米椒哦，这个都可以根据自己的实际情况来决定。
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看完今天的分享后，相信大家对于洋葱怎么吃已经了然于心了，那么今天的分享就到这里了，咱们明天不见不散，拜拜。
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