西红柿蔬菜鸡蛋汤，清爽刮油，健康好吃
前几天和朋友见面，没想到一个月没见的闺蜜明显瘦了很多，脸颊上的肉少了，看起来脸都变小了。我就问她，效果这么明显是吃了减肥药吗？她听了哈哈大笑，一开始故作神秘不告诉我，后来才说，减肥药对身体不好，就是平时多做了几次汤喝。
我一想，说不定是难喝的中药汤。她说才不是，是西红柿素菜汤，虽然用料很简单，但是味道好，颜色也好看，营养丰富。而且春天比较干燥，多喝点儿汤也滋润皮肤。听她这么一说，我就赶快把这汤的做法记下来了，确实简单好喝，下面一起来看看。
用时：10分钟。份量：2人份。用料：西红柿1个，水发木耳几朵，鸡蛋1个，小油菜几棵，植物油少许，盐1勺，生抽几滴，葱花儿少许。
做法：
1. 将小白菜洗净，放入热水中焯到半熟后捞出，用冷水冲一下。
2. 将焯好的小白菜挤净水分，切成小段，水发木耳切条。
3. 汤锅中加少许油，爆香葱花后加适量冷水，水中加盐和几滴生抽煮沸。
4. 将西红柿切块放入沸腾的水中，煮两三分钟后，加入木耳和小白菜。
5. 再煮一两分钟，待水沸后，倒入加盐打散的蛋液，搅匀到蛋液凝固后，盛出即可。
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自从学会这个西红柿鸡蛋汤，做30年厨师的邻居都对我刮目相看
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