惊人的蔬菜汤，没有科技与狠活的抗癌饮食

阳了的这几天不想吃饭、不想干活、只想葛优躺，对饮食的选择变的也特别的注意，浏览信息的时候看到了一本书《惊人的蔬菜汤》，想着歇几天也没事，就买来看了下，书籍拿到两小时看完，意犹未尽晚上就尝试做了一次蔬菜浓汤，喝起来很对胃，蔬菜的清香，闻起来很清新，入口顺滑，所以推荐给大家，建议有时间可以试试！

书籍的作者是日本作家前田浩，是日本崇城大学教授、熊本医科大学名誉教授，被提名过2016年诺贝尔化学奖候选人，并研发了几款对癌症有效的特效药，同时在工作过程中提出了癌症预防的重要性！

曾经看到了一个统计说：至少40%的癌症是可以预防的。因为一个健康细胞发展成为恶性肿瘤，需要经历长达10年、20年甚至更长的“癌前病变”阶段，经研究这个阶段其实是可预防的，即使已经形成癌细胞，也有办法能够抑制癌细胞进一步发展，达到延长寿命的目的，“蔬菜汤”就是其中的一种“办法”。

科学家在感染流感病毒的小白鼠身上发现“活性氧”是导致小白鼠死亡的元凶，活性氧能损伤细胞甚至破坏基因致使细胞突变，引发癌症。

众所周知，人类如果长时间被阳光照射，会有得皮肤癌的风险，对身体比较重视的人们一年四季必备“防晒霜”，不仅能美容还能保护皮肤。但是，为什么在自然界中植物可以长时间的沐浴在阳光下且没有明显的损伤呢？带着这个疑问，作者对植物进行了研究，发现植物有着天然的自我保护能力：植物可以靠自身的“植物化学物质”（以下简称植化素）自发产生消除“活性氧”的物质——抗氧化物质！而植化素在蔬菜里比较常见，像胡萝卜里的类胡萝卜素、西红柿里的番茄红素、菠菜里的叶黄素等等。

化学知识告诉我们，植物细胞最外侧是坚韧的“细胞壁”结构，即使被坚硬的牙齿咬几口也不会被破坏，但是经过加热后的植物，细胞壁很容易就破裂，并将许多细胞成分包括植化素、，有增加免疫力功能的可溶性膳食纤维等融进汤里，这些能够被人类肠道吸收进而达到预防癌症的目的，作者也通过临床试验证实了这一说法。

（1）对预防疾病、抑制疾病恶化、减轻药物副作用有明显效果

（2）蔬菜汤口感更好，适用于健康人士、病患或体弱的人士轻松补充营养

（3）蔬菜汤富含膳食纤维、营养丰富，且更易于被身体吸收，减少肠胃负担

（4）材料用常见的食材（蔬菜、水果、肉类等），制作简单便于长期坚持

（5）蔬菜汤能在细胞层面调节身体，有研究表明有美容、缓解便秘、改善炎症等功效