罗勒精油对李斯特菌的抗菌机制及其纳米纤维在猪肉中的应用研究
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第一章 绪论
1.1 单核增生李斯特菌在食品安全领域中的研究进展
1.2 植物精油抗菌及其在食品领域研究进展
1.3 纳米粒子封装系统的研究进展
1.4 功能性包装材料在食品领域中的研究进展
1.5 课题的研究背景与意义
1.6 课题的研究内容
第二章 罗勒精油对单增李斯特菌细胞膜屏障的影响机制
2.1 引言
2.2 实验材料与仪器
2.3 实验方法
2.4 结果与讨论
2.5 本章小结
第三章 罗勒精油对单增李斯特菌的遗传物质和胞内代谢的干扰机制
3.1 前言
3.2 实验材料与仪器
3.3 实验方法
3.4 结果与讨论
3.5 本章小结
第四章 罗勒精油阳离子脂质体的制备与表征
4.1 前言
4.2 实验材料与仪器
4.3 实验方法
4.4 结果与讨论
4.5 本章小结
第五章 磷脂基刺激响应型纳米纤维的制备与表征
5.1 前言
5.2 实验材料与仪器
5.3 实验方法
5.4 结果与讨论
5.5 本章小结
第六章 罗勒精油纳米纤维对猪肉保藏性质的影响
6.1 前言
6.2 实验材料与设备
6.3 实验方法
6.4 结果和讨论
6.5 本章小结
第七章 结论与展望
7.1 主要结论
7.2 创新点
7.3 展望
参考文献
致谢
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