吃麻辣烫对身体有什么危害？怎么吃麻辣烫健康？
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吃麻辣烫对身体有什么危害？怎么吃麻辣烫健康？
美食 更新时间:2024-12-31 11:06:24
麻辣烫是经常出现在街边的一种美味小吃，不仅有丰富的食材搭配，还有一定的营养价值，但是，街边小摊上卖的麻辣烫的食品卫生问题是很值得被关注的，有很多人在街边吃一碗麻辣烫就会引发腹泻，证明街边的麻辣烫不能经常吃。那么，吃麻辣烫对身体有什么危害呢？
1、常吃麻辣烫的危害
1、受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
2、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
3、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
4、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
5、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
麻辣烫虽然好吃，但是大家在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对自己的身体构成不必要的伤害。
2、健康吃麻辣烫的方法
首先，吃麻辣烫时不妨以芝麻酱来代替辣椒。芝麻酱是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用。
其次，吃麻辣烫要多种食物搭配，绿叶蔬菜，豆制品，海带等藻类，蘑菇等菌类，薯类，鱼类，蛋类等，只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第三，涮菜的过程中要将肉类食物涮熟再吃。另外，涮的过程中少加盐，这是非常好的烹调方式。
最后提醒大家注意的是，吃麻辣烫时最把将食物放凉一些再吃，以免长久食用损伤肠道。
3、孕妇吃麻辣烫的危害
(1)引起便秘
孕妇本身容易便秘，加之麻辣烫辛辣油腻不易消化，更加容易加重胃肠负担，引起便秘。
(2)造成早产流产
孕妇吃麻辣烫后容易便秘，便秘时如果用力屏气，使得腹压增大，易引起胎儿供血不足造成流产早产或胎儿畸形。
(3)危害宝宝
吃麻辣烫后，辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内，可能会刺激到宝宝，对其造成不良影响，宝宝出生后火气较重，可能长湿疹，眼屎也会比较多。
(4)感染寄生虫
路边的麻辣烫通常是一锅煮，如果食材没有烫熟，病菌和寄生虫卵无法被杀死，进入人体后很容易引起消化道疾病。
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