BMC：吃素减肥？素食者，髋骨折风险增3成
总之，健康的饮食搭配才是王道，无论是肉食还是素食饮食，只有合理搭配才对健康有利，而如果选择不当则都会有害。多数疾病在很大程度上都与饮食有关，调节饮食模式，改善饮食结构，可能是最便捷的预防手段。
众所周知，各种疾病的发生和发展，与行为、饮食、环境等有着直接关系。多年来人们之所以无法控制疾病的发生和发展，其中原因之一就是饮食，饮食搭配不合理，导致多种疾病的发病率不断上升。
合理的饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病，甚至是增加癌症风险。
在当代社会，保持健康的体重似乎变得越来越困难，减肥也成为了潮流，各种减肥方式层出不穷。素食高纤维饮食，一直是人们减肥的诀窍，但这种饮食真的有利于全身健康吗？
2022年8月11日，英国利兹大学的研究人员在" BMC Medicine "期刊上发表了一篇题为" Risk of hip fracture in meat-eaters，pescatarians，and vegetarians：results from the UK Women’s Cohort Study "的研究论文。
这项大型研究显示，与经常吃肉的女性相比，素食女性髋部骨折的风险高33%。
在该研究中，研究人员分析了英国26318名女性，年龄在35-69岁之间，根据参与者报告的食物频率问卷，将参与者分为，经常食肉者（≥5份/周）、偶尔肉食者（<5份/周）、鱼素饮食（吃鱼但不吃肉）或素食者（不吃肉类、鱼类）。通过医院的统计数据来确定髋部骨折。并评估了每个饮食组与髋部骨折风险之间的关联。
在平均22.3年的随访期间，共记录822例髋部骨折病例。
研究发现，素食者是唯一一个髋部骨折风险升高的饮食组，与普通肉食者相比，素食女性患髋部骨折的风险高33%，并且与BMI无关。
不同饮食组髋部骨折风险
此外，经常吃肉的人和吃少量肉或只吃鱼的人在髋部骨折风险上没有差异。
研究人员表示，素食者通常摄入较少的与骨骼和肌肉健康有关的营养素，这些类型的营养素在肉类和其他动物产品中通常比在植物中更丰富，例如蛋白质、钙和其他微量营养素。这些营养素的摄入量低会导致骨矿物质密度和肌肉质量降低，从而增加髋部骨折的风险。
不同BMI，不同饮食组髋部骨折风险
尽管结果如此，但研究人员强调，人们不应该完全放弃素食主义，而是需要平衡营养，因为素食者可以从乳制品和豆类中获取蛋白质，必要时还可以通过补充维生素或使用钙强化乳制品进行弥补。
总之，健康的饮食搭配才是王道，无论是肉食还是素食饮食，只有合理搭配才对健康有利，而如果选择不当则都会有害。多数疾病在很大程度上都与饮食有关，调节饮食模式，改善饮食结构，可能是最便捷的预防手段。
本文由“健康号”用户上传、授权发布，以上内容（含文字、图片、视频）不代表健康界立场。“健康号”系信息发布平台，仅提供信息存储服务，如有转载、侵权等任何问题，请联系健康界（jkh@hmkx.cn）处理。
相关知识
早减肥，少患癌！BMC：肥胖使女性患子宫癌的风险增加一倍
要体重还是要骨头？——肥胖、减重和骨骼代谢的关系及减重术后骨骼健康的管理
为减肥吃素30年险瘫痪！素食怎么吃才健康
几款素食减肥食谱 素食减肥几大误区素食者必看
小心减肥减出“骨质疏松症”
吃素食的六个好处 素食怎么吃才健康
减肥的健康风险与风险管理策略
Lancet综述：炎症性肠病患者的孕期指南
吃素食一个月可以减肥吗 素食减肥的误区有哪些
吃素食能减肥吗
网址: BMC：吃素减肥？素食者，髋骨折风险增3成 https://m.trfsz.com/newsview95451.html
