视频内容：
橄榄油主要分为初榨橄榄油和精炼橄榄油等两个品种，初榨橄榄油是不适合炒菜的。因为初榨橄榄油是经过了冷压榨的处理方法制备而成的，它的营养成分保存比较完整，单不饱和脂肪酸的含量比较高。初榨橄榄油的营养成分是不耐高温的，尤其是单不饱和脂肪酸，它在高温的影响下会被氧化，进而生成小分子的醛、酮等有害物质。初榨橄榄油更适合低温烹饪方式，比如说凉拌菜，水煮菜或者是蒸菜等。精炼橄榄油是适合用来炒菜的，因为精炼橄榄油经过精加工的处理，它的营养价值明显降低，纯度比较高，是比较耐高温的。
所发布的保健和养生信息搜集整理于网络、书籍，未经本网站核实，仅供参考。受众若要参照某些信息以保健和养生，请在事前向医疗保健专业人士咨询。受众因参照该信息进行保健、养生或作其他用途所引起的后果，本网站不负任何责任。 医学资源分享交流微信公众号： 
喜欢 (0)
赏[]
