如果谈到食品产业的未来趋势，"有机"一定是所有市场调研公司给出的答案之一。在今年九月份，英国土壤协会发布的一项新报告显示，全球有机食品的销量已经连续第7年持续增长，有机产品（+5.3%）和有机乳制品（+3.5%）的销售领先于非有机市场。这个结果得到了尼尔森市场调研数据的支持，在过去一年，全球有机产品的销售额增长了4%。
当前全球范围额消费升级的持续推进，自然健康的高品质产品受到了人们的关注，在乳品消费市场，越来越多的消费者选择有机奶。尼尔森近期发布的报告显示，超八成中国消费者（82%）愿意花更多钱来购买健康的产品，食品的健康化，已成为中国消费者十分关心的元素之一。消费者正把有机作为健康的一个指标，尤其是在年轻人群中。
这种不断增长的需求是零售商上市新品牌和新产品的主要机会，鉴于有机乳品受到越来越多的消费者所追捧，市场上有机奶的品牌也越来越多，但是到底什么样的牛奶才算"有机奶"成为消费者关心的问题。2018年10月，金典发起"有机知食市集"活动，邀请刘涛一起作为"有机知食官",通过线上线下对于"有机知识点"的普及，让消费者对有机食品和有机生活方式能够有更加深刻的认识。
有机奶，真的不一样
与其他"有机"食品一样，有机奶需要按照国际有机农业技术规范从事生产所获得，并通过严格的第三方认证，不能够含有农药残留及对人类健康有负面影响的添加剂，并有较高的营养浓度。另外有机奶在包装、贮藏、运输等流程中都需要严格遵照有机食品的相关标准，鉴于奶制品的特殊性，想要达到有机奶的标准，还要求牛奶生产商建立完善的有机牛奶质量跟踪审查体系。
正是因为有机奶需要经法律认证，有一个可追溯的供应链，其产品生产标准严格，这让有机奶在越来越严重的食品恐慌的消费环境下更具吸引力。
面对旺盛的有机奶市场需求，行业也面临着严峻的挑战。据公开数据显示，全球符合有机农业要求的农业耕地十分稀少，经过认证的有机奶源地更是稀缺。金典有机牧场为了达到要求，花费3年时间净化土壤，才把普通牧场变成有机牧场。3年净化期期间，所产出的牛奶不能被称为有机产品。
倡导有机生活，金典树立领导者新风范
有机奶问世十年来，一直聚焦有机产品，号召消费者选择更健康、有机、浓醇的美味，体验有机生活的全新视角。但也正是因为金典有机奶对对牧场环境、奶牛养殖及生产工艺等方面的投入，以及在认证方面的高标准，为有机奶设立了很高的门槛，让不少后来"玩家"望而生畏，同时也让有机奶成为了金典发展至今的"护城河"。
当下，在全球范围内食品产业都在面临进一步升级的问题，为了满足日益增长的对有机产品的需求，大量的新产品在几个月内就上市了。英国土壤协会在过去的一年里已经认证了超过3000种新的有机产品。
对中国乳业而言，所面对的竞争也将更为开放，更为激烈，随着消费者营养健康理念的升级，有机奶已经是具吸引力的，消费者会优先考虑同时拥有品质、口味和健康的产品。可以这么说，有机奶的时代已经到来了。
北京展：2019年4月17-19日 北京.中国国际展览中心
上海展：2019年8月28-30日 上海.浦东新国际博览中心
批准单位：
中华人民共和国商务部
指导单位：
中国食品工业协会
中国食品科学技术协会 国家食物与营养咨询委员会
北京市餐饮行业协会
组织招展：
北京爱博国际展览有限公司
招商部经理：王浩15711397880（微信同步） 返回搜狐，查看更多
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