买食盐怎么挑？记住看这3个地方，轻松买到健康好盐，你知道吗
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古话说“开门七件事——柴米油盐酱醋茶”。我国开采盐的历史可追溯到黄帝时期，数千年来，盐一直是人们日常生活中不可缺少的调味品，被誉为“百味之王”。
我国食盐产地分布甚广，种类繁多，价格不等，品牌更是数以百计，很多人到超市选购食盐时总是一头雾水，不知道该买哪一种盐好。
下面，就为大家介绍买食盐的诀窍，您记住这4点，肯定能买到健康好盐。
一、看名称
1、从原料上区分。食盐的种类很多，按照原料来源区分，大致可分为井矿盐、海盐、湖盐。其中井矿盐产量高达87%，海盐占比10%，湖盐占比只有3%。
井矿盐经过千万年的地壳运动，形成盐化石深埋于地下，其优点便是纯度高、污染少，绿色清洁。人们通过钻井，注水将盐矿化为卤水，然后蒸发取盐。
海盐比较容易理解，是将海水引入盐田，通过晒制方法取盐。海盐的优点是矿物质含量较多，缺点是海水易受污染，品质会被影响。
湖盐是经过地质运动，存在于湖泊中的盐，我国的湖盐主要集中在青海地区，优点是纯洁无污染、含有矿物质。
从成分上说，三种食盐的主要成分都是氯化钠，少量的矿物质可以忽略不计，大家可以根据需要购买。
2、从工艺上区分。市场上的食盐大致可分为精制盐和日晒盐。
精制盐，又叫细盐，是在提取的盐基础上进行再加工，去掉粗盐中的杂质，颜色洁白，口味纯正，更加适合购买。井矿盐、湖盐、海盐都可以做精制盐。
日晒盐，指的就是海盐的生产工艺，没有经过精细加工，颗粒相对较大，但会含有微量元素。
3、从添加成分上区分。最常见的是加碘盐和无碘盐。
加碘盐和无碘盐没有可比性，不同人群适合不同的盐，如果身体摄入碘不多可以选购加碘盐，如果摄入足量碘或者甲亢等人群，建议选购无碘盐。
二、看配料表
近两年，很多人都学会了看配料表，买食盐也应该看。
我们经常能看到食盐配料表中有亚铁氯化钾、碘酸钾等成分，其实不必过于惊慌，都是可以放心食用的。碘酸钾是一种广泛使用的碘剂，可以补充食盐中的碘元素。而亚铁氯化钾一种抗结剂，食盐打开包装后特别容易受潮结块，加了亚铁氯化钾后就不容易结块。
如果确实在乎，可以选购配料表中只含有精制盐、湖盐、原生盐等一种成分即可。
三、看质量等级
食盐也是有质量等级的，根据纯度划分，食盐分为优级、一级和二级。优级食盐最纯净，口感最好，一级食盐的纯度和口感次之，二级食盐纯度低，可能含有杂质，建议最好选购等级高的食盐。
另外，食盐要适量购买，不用囤积，打开包装后，要及时食用，防止时间长了碘元素容易氧化挥发。要防止高温前放食盐，碘化钾也容易遇高温挥发。如果配料中有碘酸钾，这种碘更加稳定，遇高温不易挥发。
总而言之，买食盐这件小事大有文章，大家可以根据自己的需求购买。
怎么买食盐，您学会了吗？
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