春节聚餐怎样吃出健康？聚餐有讲究，健康吃喝学几招！
过节了，中国人最讲究的是要团圆，团圆饭更是少不了的环节。春节期间，亲朋好友、家人同事……各种大小聚餐接踵而至。那么，春节聚餐怎么才能吃出健康呢？
01春节聚餐这样吃，不太健康！
1.只吃菜不吃主食
不少人都有在外就餐的习惯，人们往往没有主动吃主食的习惯，但是空腹食用大量蛋白质丰富而且缺乏碳水化合物的食物，无益于消化。
2.餐后喝咸汤
吃了大量的菜肴之后会喝汤，菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，再喝咸味浓汤，必然增加盐分和热量。
3.点很多肉类的凉菜
凉菜吃起来口味较为清新，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，但肉类凉菜不能起到这一作用，而且容易滋生细菌，引发食物中毒。
4.餐前喝酒或碳酸饮料
空腹喝酒，酒精吸收速度较快，人容易醉，此时酒精对胃部刺激大，容易损伤胃黏膜。碳酸饮料会妨碍胃肠对食物的消化吸收，营养价值也不高。
5.偏爱辛辣、重口味
干锅、水煮、干煸等辛辣油炸的食物，虽然口味很好，却含有大量油脂，而且重口味的烹调会加大细菌性食物中毒的风险。
02担心发胖，选择高饱感的食物
1.蛋白、纤维多的食物，更让人饱
不同的食品带来的饱感是不一样的。不过，在比较不同食物的饱感时，是按同样的能量值去比的，也就是说，按一样的“卡路里”来比。在蛋白质、脂肪、碳水化合物3大产能营养素当中，蛋白质的饱腹感最高，脂肪最低。碳水化合物食物如果是纤维高，脂肪少的类型，则饱感会提升；如果反过来，精白淀粉加上很多脂肪，饱感就降低。另外，加糖、盐、鲜味或是辣椒之类的调味料，会提升食物的美味程度，让人感觉“过瘾”，但也会让饱足感姗姗来迟，食欲控制也变得困难。
2.血糖稳定，饱感上升
饱感和饥饿感与血糖水平有关，血糖低的时候，人们的饱腹感迅速下降，饥饿感会疯狂上升，而血糖水平上升之后，人的饱腹感就会上涨。果糖不像葡萄糖那样会快速升高血糖，所以含很多果糖的碳酸饮料尽管含有不少热量，饱感却不高，基本上不影响人们正餐的食量，结果带来发胖隐患。
3.越难吃，越觉得饱
饱感还受到食物好吃程度的影响。不好吃的食物通常饱感会比较高，好吃的食物就较低。
4.个体差异的影响
当然，饱、饿这事情，是个人的主观感觉，它还会受到很多个体因素的影响。比如胃肠功能差的人，哪怕没吃多少，也经常会在餐后胃中胀满，很不舒服。又比如情绪痛苦、郁闷的时候，胃里顶着吃不下东西去，吃不了多少也感觉很胀。人在非常兴奋或紧张的时候，到了饭点儿也不觉得饿。
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