天气冷要多吃南瓜，营养丰富御寒暖身，教你八种吃法，一周不重样
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。南瓜是秋天的应季食材，富含维生素、钙、蛋白质、膳食纤维等营养元素，多吃南瓜对我们身体健康有很大的帮助，它可以护眼明目、提神醒脑、益气补血美容养颜、促进消化、促进生长发育、增强免疫力、预防糖尿病降低血糖等，而且经常吃南瓜可以暖身子，是老少皆宜的应季蔬菜。现在天气越来越冷了，多吃南瓜来暖身御寒吧，提前把身体养好，就能抵抗更加寒冷的冬天了。今天教你做八种南瓜的营养吃法，一周都可以不重样，越吃越健康。
一、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材：南瓜，鸡腿，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿清洗干净，去掉鸡皮和骨头，鸡腿肉切成小块，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，全部摆放在蒸盘上，铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟之后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
二、南瓜炒肉饼
准备食材：南瓜，肉饼，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。肉饼切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入肉饼翻炒均匀，炒香后放入南瓜翻炒均匀。
3、南瓜炒至变色后，加入生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，沿着锅边淋入清水，盖上盖子焖煮一会儿。
4、南瓜煮熟之后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、南瓜山药小米粥
准备食材：南瓜，山药，小米，红枣，枸杞子。
做法步骤：
1、南瓜和山药都削掉外皮，清洗干净后切成小块。小米淘洗干净即可，红枣去核洗净。
2、将所有的食材（枸杞子除外）放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子熬煮二十分钟左右。
3、熬煮好了之后，放入提前洗净的枸杞子，搅拌均匀再煮五分钟即可出锅开吃。
四、南瓜蒸鸡翅
准备食材：鸡中翅，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，多半剁成两块，用厨房纸吸干水分，再放入葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在一个蒸碗中，再铺上腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。
3、南瓜鸡中翅蒸熟之后，打开盖子取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、南瓜糯米饭
准备食材：老南瓜，糯米，红枣，枸杞子。
做法步骤：
1、糯米淘洗干净，糯米和水的比例按1:2煮成糯米饭，糯米要提前浸泡三个小时。红枣清洗干净，剪成小块放入煮好的糯米饭中搅拌均匀。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成上宽下尖的条状，均匀摆放在蒸碗中，铺上红枣糯米饭，上锅蒸二十分钟左右。
3、在蒸南瓜的过程中，煮一个料汁，碗中放入淀粉、清水、白砂糖、枸杞子，放入锅中开小火慢慢煮开，白糖煮至融化即可。
4、把煮好的酱汁淋在南瓜糯米饭上，就可以端上桌开吃了。
六、清炒南瓜
准备食材：南瓜，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。备好蒜末和葱花。
2、起锅烧油，油热后放入南瓜翻炒一会儿，炒至表面变色，再放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
3、然后淋入一点清水，盖上盖子焖煮八分钟左右。南瓜焖熟之后，加入一点白糖，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、南瓜焖豆腐
准备食材：南瓜，嫩豆腐，猪肉，豌豆，姜末。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，洗净后切成小块，一半放入蒸锅中蒸熟，然后压成南瓜泥。另一半蒸煮至断生即可。
2、猪肉清洗干净后切成小块，豌豆清洗干净，嫩豆腐切成小块备用。
3、起锅烧油，油热后放入猪肉翻炒一会儿，炒至变色后放入姜末翻炒片刻，加入料酒、食盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀至入味。
4、接着倒入适量的清水，开大火煮开。再放入蒸过的南瓜丁和南瓜泥，放入嫩豆腐搅拌均匀，淋入一点水淀粉勾芡一下。
5、水再次煮开后放入焯过水的豌豆煮至入味，所有食材煮熟即可出锅开吃。
八、南瓜蒸排骨
准备食材：南瓜，排骨，蒜末，葱花。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水后控干水分，再用厨房纸吸干水分，然后加入淀粉、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、食用油、蒜末，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，全部摆放在蒸盘中，铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时左右。
3、南瓜蒸排骨煮熟之后，出锅撒上葱花即可端上桌开吃。
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