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健康食品产业发展现状中国健康食品产业市场发展深度分析2022

泰然健康网
2025-01-01 00:34

食品FangManTao2022/12/15

健康食品行业前景如何?2022年，全人类伴随着新冠疫情的阴霾走到了第三年，在疫情的反复冲击之下，全球健康意识不断增强，消费者越来越关注日常的饮食是否健康。据丁香医生发布的2022国民健康洞察报告中显示，有半数的国人表示疫情以来自身的饮食习惯变得更健康。而据调研显示，93%的受访者表示期望在饮食方面能更加健康。

随着我国居民生活水平的提升，健康已成为了越来越多人的共识：当前我国健康产业已突破了10万亿元，且市场规模正在稳步扩大，我国也在不断鼓励健康产业发展。

健康，在衣食住行等各方面均有所体现。“食”是追求健康的最可行方案：尽管健康问题、亚健康问题已是全社会普遍问题，但受限于时间、成本等因素，食补、膳食补充剂等。“吃”的方式成为最可行的养生方案。

健康保健食品市场规模状况分析

健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而调节人体机能，主要包括优质农产品，保健食品等。健康食品主要分为三类，即谷类食品、果干和其他健康食品。谷类食品通常指未经加工的谷类食品，或利用经加工的天然谷物制成的食物。谷类食品通常包括全谷物替代餐、杂粮、谷物早餐等。

中国健康保健食品行业在这几年有着非常迅速的发展，健康保健食品行业年年均增长率达到15.52%，远远高于同时期国民经济发展的水平。

报告显示40%的消费者在疫情期间购买了功能性健康食品。这一消费变化，反映了人们对健康的关注认知具有较大提升。

目前中国健康保健食品集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布将逐步发散，健康保健食品行业趋向合理，中药健康保健食品、老年健康保健食品、职业健康保健食品、昆虫健康保健食品、海洋健康保健食品、第三代健康保健食品等是中国健康保健食品未来的发展方向。

调研显示，消费者的健康需求正在日益增加，某些健康问题在世界范围内呈规模性地增加，食品厂商在生产食品的同时需要更加关心消费者的健康需求。同时，也很高兴看到越来越多具有针对性的健康食品出现在大众的视野，一方面满足了大众多样化的需求，另一方面也体现了更多的食品厂商把目光投向患有“少数疾病”的人群，针对其健康需求开发相对应的产品，给予这类少数群体社会关注以及尊重。

中国健康食品行业趋势预测

消费升级：人均收入水平上升，对食品消费改变，从“吃饱”“吃好”到“吃出健康”，食品不再是解决温饱的东西，而是对一种品质生活的诉求。这一变化，从近年来市场规模增长方面就可以看出来。据相关调研数据显示，市场规模从2016年的6000亿，到2020年已经达到8000亿。预计到2025年，中国的健康食品消费市场规模将达到1.1万亿元以上。

最近两年，健康领域的融资主体就是健康食品企业，在很大程度上促进了健康食品的发展。随着人们对健康饮食的认知转变，未来健康饮食行业将会涉及方方面面。

总体来看，从营养上来讲，未来食品行业会在“一加一减”的基础上发力，即在高蛋白、高纤维方向做加法，在添加剂、碳水等方向做减法，可以预见，未来2-5年内，健康食品或将迎来全面爆发

一是，健康新平衡、减糖、零脂零糖等概念已成为食品消费增长新趋势，同时，休闲食品作为人们的“第四餐”或替代主餐，“营养化”“健康化”“高端化”势必成为未来主要的发展趋势;

二是，随着精准营养的产业投入不断加大，营养健康产业将迎来精准营养新时代;

三是，围绕营养健康食品的研究将更加趋于系统化，形成以多学科交叉为基础，分析与综合并重、微观与宏观相结合的研究体系;

四是，针对消费者对优质化、健康化食品的重大需求，食品加工制造将迈向高质量、高技术发展的新阶段;

五是，食品行业需要转型，以应对肥胖、营养不良和食物浪费等全球性挑战。

自新冠疫情发生以来，健康成为全民最关注的事情，大健康产业逐步迎来发展的黄金期，在这个过程中，保健食品也愈加受到消费者的追捧。然而机遇伴随着挑战，保健食品行业在获得巨大发展机遇的同时，也充斥着信誉危机，尤其是在保健食品的生产中，以次充好、夸大疗效等不合规行为的存在，使得政府和消费者对保健食品的质量安全和潜在风险高度重视。

在此背景下，保健食品企业必须建立一套完善的质量管控和验证管理体系，从产品研发、原材料采购、生产、检测、消费者使用等全部环节做到全方位、系统化的质量管理，同时，通过验证管理保证保健食品生产过程、质量和卫生管理以正确的方式进行，并证明这一生产过程具有重现性，是准确和可靠的，能够保证得到符合质量标准的保健食品。

随着人民群众对营养和健康的关注持续提高,消费者对健康食品的要求也愈发强烈,为食品行业的创新发展带来了新动力。《“健康中国2030”规划纲要》实施以来，大健康产业已成未来蓝海。随着人民群众对营养和健康的关注持续提高，消费者对健康食品的要求也愈发强烈，为食品行业的创新发展带来了新动力。

随着消费群体以及健康食品的日趋丰富，健康食品或将迎来爆发增长时代。当然，要赢得健康食品的未来，并非一朝一夕之功，需要具有深度匠心精神和长远的战略定力。

人们越来越注重健康的生活方式与健康饮食，人们将减少食用精细加工类食品和油炸类食品等被认为不够健康的食品，转而青睐于对肠道有益的食品、“非肉制”类食品和加入了豆类、粗粮等的含乳饮品，以及替代饮用水的天然植物水饮料将成为主流趋势。各种植物蛋白的来源很多，用于蛋白营养强化的植物蛋白各有不同。最大的机会在于小吃、饮料、代乳品及代肉品等。例如，在国外市场上出现的以豌豆为原料的“植物乳蛋白饮品”;以小麦、大豆蛋白为产加工的“100%植物肉”汉堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白为原料的蛋白营养棒。

在这场“健康食品”的潮流当中，我国作为一个食品大国，自然要迎头赶上。基于“中国制造2025”到“健康中国2030”，国家发展新兴产业和大健康产业的战略，近年来，我国健康食品行业快速发展，市场不断扩大，呈现蓬勃发展之势。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022年中国健康食品产业市场分析数据报告》。

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