功能食品产业概述
功能食品是指适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。功能食品主要包括保健食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品中的运动营养食品和其他具有一定功能性的普通食品。随着功能性成分在其他普通食品中的广泛应用，具有一定功能性的普通食品也越来越多。
功能食品产业链上游包括农产品、动植物提取物、中药材、功能性成分等原材料，中游为功能食品的生产过程，具体可以分为功能饮料、功能性酒类、功能性茶、功能性乳制品、膳食补充产品等；下游为销售环节，并最终到达消费者手中。
近年来，人口老龄化日益严重，功能性食品大受关注，在消费升级的大背景下，消费者开始选择有益于自身的功能性食品，我国食品市场规模不断增加。数据显示，2016年至2021年我国功能食品行业市场规模从2226.58亿元增长至2935.09亿元，年均复合增长率为5.68%，预计2023年我国功能食品市场规模将达到3214.60亿元。
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