浅谈运动员的合理营养与健康
1、安顺学院公选课营养学概论论文题目:浅谈运动员的合理营养与健康院系:政史与法律系学号: 201106094028姓名:王文仲专业: 2011级历史学指导老师:张老师电话:187*2012年 11月27日浅谈运动员的合理营养与健康【摘要】:随着体育运动的不断发展,人们越来越重视营养在体育运动中的作用。从事各种项目的教练员和运动员都希望找到最适合自己的饮食营养,力图尽快提高运动能力。运动员的能量消耗较大,必须供给充足的热量以满足机体的需要,保证身体健康和充沛的运动能力。若长期热量不足,会引起身体消瘦,抵抗力减弱,运动能力下降,对少年儿童则会影响生长发育。但摄取的热量也不宜过多。热最过多,则引起体内脂
2、肪堆积,身体发胖。运动时,机体的物质代谢过程加强,热能及其他营养物质消耗增加,激素效应与酶反应过程活跃,酸性代谢产物堆积以及失水等变化,因此运动员在营养上应有特殊需要。运动员因此要注意合理的营养及保持健康。【关键词】:运动员体育运动营养物质合理的营养健康营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物以维持生命活动的整个过程。亦用以表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。运动时,机体的物质代谢过程加强,热能及其他营养物质消耗增加,激素效应与酶反应过程活跃,酸性代谢产物堆积以及失水等变化,因此运动员在营养上应有特殊需要。合理的营养,应能全面补偿运动员的消耗,调整体内营养代谢过程,使体内有充分的营养储备,从
3、而使运动员保持良好的生理机能,促进对训练的适应和疲劳的消除,有利于运动成绩的提高;不合理的营养,则可使运动员机能不良,运动能力下降,并可成为某些疾病的诱因。所以,运动员应该注意合理的营养与自身健康相结合,无论是训练、参赛还是平时的生活,都应该做到应具有的营养与健康合理的调节。1 运动体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长,增强心肺功能,改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况,有利于人体的生长发育,提高抗病能力,增强有机体的适应能力。减低儿童在成年后患上心脏病,高血压,糖尿病疾病的机会.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。可以减少过早进入衰老期的危险。体育锻炼能改善神经系统的调节功能
4、,提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力,并及时做出协调、准确、迅速的反应;使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。体育锻炼具有调节人体紧张情绪的作用,能改善生理和心理状态,恢复体力和精力;体育锻炼能增进身体健康,使疲劳的身体得到积极的休息,使人精力充沛地投入学习、工作;舒展身心,有助安眠及消除读书带来的压力。体育锻炼可以陶冶情操,保持健康的心态,充分发挥个体的积极性、创造性和主动性,从而提高自信心和价值观,使个性在融洽的氛围中获得健康、和谐的发展;体育锻炼中的集体项目与竞赛活动可以培养人的团结协作及集体主义精神。2 营养随着人民生活水平和文化素质的提高,“爱美之心,人皆
5、有之”,因此我们要在体育运动中茁壮成长、在运动中保持健美。更要在运动的同时注意合理的营养、注意身体的健康。补充营养不可过于盲目,需要根据自身需求,适量补充。比如处于生长发育期的儿童及青少年、孕产妇、中老年人群等,对营养需求的量都是不同的。营养保健其实是一种过程。在这一过程中,食物和营养品应该是相辅相成的,不能单纯依赖某一方面。在“中国居民平衡膳食宝塔”中,塔基(最底层为谷类薯类及杂豆和水;第四层为蔬菜类、水果类;第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类;第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果;塔尖(最高层为油、盐,分量逐层减少,当然不同人群最好咨询营养师之后,制定属于自己的日常膳食搭配,总之要均衡吸收各种营
6、养。以补钙为例,单纯从食物中摄取钙质,很多人以为这样就足够了,但是人体吸收钙质,还需要维生素D来辅助,因此,并不是每天喝足够的牛奶、吃足够的含钙食物就够了。合理营养就是指运动者一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。从营养素来讲,要有充足的热能,而且蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当,有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份,也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。除了平时所吃的食物能带来营养以外,很多零食和小吃也能给人体提供营养,比如娃哈哈集团的营养快线和阳光巴士公司的营养彩面。营养指的是机体从外界摄取食物,并利用其所
7、含有的营养素维持生命活动的过程。营养素是食物中的有效成分。机体通过摄取食物与外界环境发生联系,并通过对营养素的有效利用来维持自身结构完整和内环境的稳定。自然界可供人类食用的食物品种繁多,功用各异。但维持人体日常需要的营养素种类只有:蛋白质、糖类、脂肪、矿物质(又称无机盐,可再分为常量元素和微量元素两类、维生素,食物纤维素和水7大类,共约40余种。它们各有其特殊的生理功能,共同参与人体的代谢活动。自然界任何种类的单一天然食物都无法提供人体所需的全部营养素,必须多种食物互相按一定比例搭配,才能满足人体合理的营养需求。因此合理营养强调的是:供给人类食用的食物中所含营养素应种类齐全、含量适度、比例适当
8、。3 健康健康不仅指生理上的健康,还包括心理上的健康。健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。传统的健康观是“无病即健康”,现代人的健康观是整体健康,世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病,还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。因此,现代人的健康内容包括:躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。健康是人的基本权利,是人生最宝贵的财富之一;健康是生活质量的基础;健康是人类自我觉醒的重要方面;健康是生命存在的最佳状态,有着丰富深蕴的内涵。健康公式有关专家经过研究后,得出了一个健康公式:健康=(情绪稳定+运动适量+饮食合理+科学的休息、疾病=(懒
9、惰+嗜烟+嗜酒。以上公式说明,有益于健康的是“长寿三要素”,公式中分整， 情况良好， 体内蓄备足够的能量， 加上大脑的沉着、 果断及机智， 才能克敌制胜，创造惊人的纪录以及达到健康的体适能。杰出纪录与 健康的体适能要有强壮的身体，再接受合理的训练，且在摄取足够食 物的条件下，才能缔造出。即使是每日不断从事强度训练的选手，若 参加比赛时，在营养摄取上不考虑到生理或卫生学上的要求，则必将 削减运动能力。 因为营养对运动员或任何想保有健康的人关系甚为重 大，所以营养因素须经过改善的意义在于: 提高训练效果。 比赛时使身体能作最高度的发挥。 活动后，提早消除疲劳。 修补身体的器官提升生活质量。 现代竞
10、技体育对运动员体力， 技能及心理能力的发掘几近人类生 理能量的极限，优秀运动员的竞技实力相差无几，比赛的成功与失败 之间往往只有百分之几秒或几厘米的差距。为了在竞赛中获胜，运动 员平时除了要加强科学训练和科学恢复措施之外， 还必须注重合理的 膳食营养。膳食营养对运动员竞技能力和健康有着十分重要的作用。 合理营养与科学训练相结合，有助于运动员竞技能力的提高。如果营 养不当， 不但会降低运动能力， 还会影响到运动后的恢复和健康水平。 运动员从事竞技体育训练， 机体经常处于生理应激状态， 如糖原耗竭， 体液大量丢失，氧化过程增强，酸性物质堆积等一系列变化，只有通 过合理的营养物质调节器官，组织和细胞功能，才有助于提高运
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