中秋月餅“忙瘦身” 消費市場“新食尚”
中秋佳節，人月兩團圓。代表佳節團圓的月餅，今年從包裝到餅體都變得更加輕盈，兼具美味實惠的同時還增添了綠色健康等元素。
記者從多家零售商獲悉，今年中秋消費旺季，月餅依然是主角，年輕人對月餅的接受度提高，而這背后主要原因之一是月餅產品正變得年輕化、點心化。有商家預計，今年中秋月餅類商品銷量同比去年增長20%，月餅消費逐漸回歸大眾消費屬性，價格也更加親民。
包裝“減重” 實用性更強
線下，在沃爾瑪、家樂福、百佳永輝等超市，百元左右一盒的月餅佔據過半的貨架。
線上，月餅價格亦大幅回落。天貓平台有關負責人表示，目前在該平台上已難覓超過500元的盒裝月餅，超過80%月餅均在100元以下﹔200元以下的月餅銷售量佔比超過96%。
盒裝月餅單價回落，與月餅包裝“減重”有關。今年為進一步遏制月餅過度包裝現象，監管部門對月餅過度包裝加大監督。同時，國家發展改革委、工業和信息化部、商務部、市場監管總局四部門聯合發布《關於遏制“天價”月餅、促進行業健康發展的公告》，提出“對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監管”“月餅包裝不得使用貴金屬、紅木等貴重材料”。
記者了解到，廣東省市場監督管理局在全省開展為期2個月的商品過度包裝、“天價”月餅和蟹卡蟹券等問題集中整治專項行動，加強對過度包裝的抽檢力度，對抽檢不合格產品及相關企業加大查處力度，特別關注銷售價超過500元的月餅及酒樓、飯店定制或以文創等名義開發的高端禮品，依法從嚴處理。
現時，市場上存在過度包裝問題的月餅大為減少，月餅包裝“瘦身”效果顯現。部分月餅盒不僅在包裝上成功實現“減重”，還憑借實用、創意吸引不少消費者購買。
比如，一款江門新會出品的老牌月餅，僅用一層食用紙包裝，另一些品牌月餅的包裝盒具有多用途屬性，吃完月餅后，盒子可用來做首飾盒、紙巾盒等。
月餅包裝還呈現出一股低碳環保新風。如京東使用250萬個海洋塑料瓶，做成了40余萬個中秋定制環保袋﹔騰訊月餅盒材質來自於甘蔗渣，可自然降解﹔星巴克的一款禮盒設計簡約，可以DIY制成相框，也可以作為收納盒使用﹔奈雪與天貓聯合推出的團圓環“寶”盒，使用30%小麥秸稈與20%咖啡渣做成了“可持續月餅盒”，無油墨印刷，還可用作收納盒。
月餅市場消費出現“新食尚”，節慶食品回歸傳統佳節“本味”，讓傳統美食既有“文化味”，又有“節儉美”。
IPG中國首席經濟學家柏文喜表示，月餅包裝逐漸呈現實用、適度、成本可控等趨勢。“對月餅生產廠家而言，也有助於促進企業回歸以產品質量與服務品質取悅市場，回歸行業良性競爭發展之路。”
個頭“迷你” “輕”概念盛行
除了“瘦身”，作為傳統中秋佳節最強儀式感單品，今年月餅消費還有更多變化。消費的渠道和場景逐漸線上化、日常化，消費者購買月餅的目的，逐漸以家庭享用為主。
在產品本身，傳統月餅和新式月餅均在進行口味與工藝的升級，並結合當下消費者的喜好進行創新——餅體小量、迷你化，不少品牌今年均推出40克/個、35克/個的月餅，比往年常見的月餅幾乎減重一半。
在廣州一家線下商超的散裝月餅區，某品牌的迷你型月餅推出六七種口味，包括蛋黃蓮蓉、奶黃流心、水果什錦等，市民可按喜好選購，賣場工作人員再用紙盒為其包裝。該商場有關負責人稱，今年月餅越來越趨於“點心化”，小包裝“迷你”月餅成市場新寵。
健康“輕”食的月餅亦受到人們追捧，很多品牌月餅都進行了“減負擔”創新，如低卡低熱量、減糖減油等。
叮咚平台有關負責人介紹，該平台今年生產的自有品牌月餅，將傳統白砂糖、蔗糖改良為代糖，將含糖量較高的果脯類原材料改為高品質堅果，鮮肉類月餅都採用新鮮肉、無添加等，盡量減輕消費者吃月餅時的負擔。
傳統口味的月餅依然熱銷。“今年，沃爾瑪大賣場月餅線上銷售前五的依次為流心奶黃、五仁金腿、雙黃蓮蓉、冰皮月餅、雲腿口味，說明消費者對於潮流和傳統口味同樣青睞。”沃爾瑪大賣場首席採購官祝駿介紹，中秋月餅購買群體大多屬於自用型消費。
南方日報記者 歐志葵 賓紅霞
(責編：朴馨語、初梓瑞)
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