暑假期间，如何科学有效帮助孩子管理体重？长沙疾控：预防儿童肥胖，做到“食不过量”
稿源：长沙晚报
2024-08-05 08:29
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长沙晚报8月4日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴鑫 实习生 张文艺） 暑假期间，天气炎热，不少孩子开启空调房里长期坐着不动、看电视玩手机、左手奶茶右手零食的“度假模式”，“小胖墩”“假期肥”等问题可能悄然而至。如何科学有效地帮助孩子们管理体重？近日，长沙市疾控中心提醒，儿童肥胖大多与能量过度摄取和（或）能量消耗不足有关，要做到“食不过量”。
《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，当前我国6至17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%，儿童肥胖已呈全国流行趋势。
儿童青少年肥胖会带来一些不良后果，从近期来看，肥胖会影响他们生长发育，增加患抑郁症、高血压、2型糖尿病等疾病的风险；从远期来看，儿童期肥胖很可能持续到成年，增加成年期罹患心血管疾病、糖尿病、某些恶性肿瘤的风险。
儿童肥胖以单纯性肥胖为主，大多与能量过度摄取和（或）能量消耗不足有关。如何做到“食不过量”呢？
限制总能量摄入，做到吃饭八分饱。在保证超重肥胖儿童生长所需营养的基础上，限制每日总能量摄入，但不宜过度节食。
“慧”选“慧”吃，养成健康饮食行为。主食“粗”“细”搭配，可在大米中加入全谷物（糙米、燕麦、玉米等）及杂豆（红小豆、绿豆等）；增加低脂肉类（鱼虾水产肉、禽类瘦肉、畜类瘦肉）及蛋类、新鲜蔬菜、奶类和豆类摄入比例，少吃肥肉，禽肉去皮；控制油、盐、糖等调味品，全日烹调用油应控制在20克至30克，每日盐摄入量控制在4克至5克，添加糖每日摄入量控制在25克以下；合理烹调，尽量采用凉拌、白灼、清蒸、煮、炖、氽、急火快炒等用油少的烹调方法，不宜用油煎、油炸、红烧、糖炒和爆炒的方法烹饪食物；选择零食时，首选奶及奶制品、新鲜蔬菜水果、原味坚果等健康零食，建议不吃或少吃糖果、巧克力、蜜饯、冰淇淋等零食。
培养良好饮食习惯。提倡分餐制，用餐盘控制进食量，每餐食物的量以一个圆形餐盘为例，餐盘的一半是蔬菜（2至3种），另外1/4是谷薯类、1/4是低脂肉类（鱼虾水产肉、禽类瘦肉、畜类瘦肉）及蛋类食物；肥胖儿童应调整膳食结构，适当增加蔬菜、低脂肉类及蛋类摄入比例，减少主食，控制总能量摄入；三餐规律，晚上9时以后尽可能不进食；尽量减少在外就餐；足量饮水，不喝或少喝含糖饮料，6至10岁儿童每日至少饮水800毫升至1000毫升，11至17岁儿童每日饮水1100毫升至1400毫升。
用餐时细嚼慢咽，减缓进餐速度，避免狼吞虎咽或边看电视边吃饭；按照清淡汤、蔬菜、肉蛋、粗粮的顺序进餐；进餐时不可食用过油或过咸汤汁，不用汤汁泡饭，菜品偏油时用温水涮后再吃。
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