糖尿病饮食管理方法
核心提示：“饮食管理、体育锻炼、药物治疗、血糖监测、健康教育”是糖尿病治疗的“五驾马车”。许多轻度糖尿病患者只需进行恰当的饮食管理并配合做适当的运动锻炼，即可达到防治要求，无需再用降糖药物。
对于需要药物治疗的糖尿病病人，如果忽视饮食管理，即使进行药物治疗也难以奏效。每一位糖尿病病人都应充分认识到：“饮食管理是糖尿病治疗的基石”。
良好的糖尿病饮食管理，有四大要求：1)固定热量2)均衡营养3)控制血糖4)改善血脂。“固定热量”就是根据个人的理想体重和劳动强度，制定其每餐所需的热量，然后针对特定食物所含热量做换算，使每餐摄取的热量基本保持一致。“均衡营养”是在等热量的情况下，尽可能选择多种类别的食物，以争取全面均衡的营养。其中关键是合理安排碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大营养素比例。碳水化合物主要由粮食来提供;肉、鱼、蛋类均富含蛋白质;许多荤菜及烹调油提供脂肪;蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。“控制血糖”顾名思义就是选择对血糖影响较小的食物，例如杂粮、粗粮等，它们能缓慢地释放能量，从而避免餐后血糖急剧升高。“改善血脂”是选择较好的脂肪来源，例如菜油、豆油、橄榄油等(橄榄油富含单不饱和脂肪酸，比多不饱和脂肪酸更能帮助改善血脂)。
（实习编辑：魏文巧）
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