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医生不会告诉你，它是“天然降脂神奇”，常吃肚子小，腿慢慢瘦

泰然健康网
2025-01-08 23:13

春天后，快到了清明时节，温度也慢慢地回升了。天暖后，对于想要减肥的人来说，是一个天时地利的好时机。不像寒冷的冬天，身体代谢慢，温度回升，身体代谢也会加快，能够更有利于减肥。通过多进行一些运动帮助减肥之外，大家也可以把这种美食安排上，医生不会告诉你，它是“天然降脂神奇”，常吃肚子小，腿慢慢瘦，它就是绿豆。绿豆具有很好的降脂效果，尤其是做成绿豆粉的时候。这是因为它里面含有的一种球蛋白和多糖的缘故。也可以做成这种绿豆沙馅，减肥又好吃。

绿豆沙馅

By 飘零星

配料：

绿豆 400克、白砂糖 100克、花生油 100克、水适量

烹饪步骤：

1.绿豆摘掉坏掉的豆子和脏的东西，用清水反复搓洗干净。我是直接用电压力锅煮的，所以没有泡豆子，如果用普通锅煮的话，需要将绿豆泡在清水中8到12个小时，将绿豆完全泡发开，才会好煮。

2.将绿豆沥一下水分，放入电压力锅的内胆中，加入适量清水。水量不要太多，比绿豆平面略高一点就可以了。如果是浸泡过的绿豆，水的量要更少一些。

3.电压力锅接通电源，压二十分钟左右，将绿豆煮至软烂。如果用普通锅煮的话，时间要更长一些。

4.煮好的绿豆稍微晾凉，然后倒入破壁机或者料理机的搅拌杯中，搅打成细腻的绿豆糊。如果绿豆太稠，机器转不动的话，需要加入少量清水，水一定不能加太多，机器能转动起来就可以了，如果太稀的话，后面炒制会很花时间。

5.锅中放入100ml食用油，将绿豆糊倒入锅中，小火加热，用铲子慢慢翻炒，直到食用油完全融入到豆沙里面去。炒制的时候一定要用小火，不停搅拌，以免粘底、焦糊。

6.往锅中加入100g白砂糖，保持小火，继续不停翻炒。白砂糖融化以后，绿豆沙会变得稀薄。

7.炒到锅铲能感觉到阻力，绿豆沙呈现比较浓稠的状态，就可以了。冷却之后的绿豆沙会更加的浓稠，分装成小份，短时间内使用的可以放入冷藏保存，时间长的就就需要冷冻保存了。为了拍照好看，用小熊模具摆了个可爱的造型，直接吃也是很美味哒。

烹饪小贴士：

如何选购优质的绿豆？1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候，一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。

你还有什么更有创意的绿豆做法吗？

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