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都说喝酒伤身，无法避免的情况下，应该如何才能将伤害降到最低？

泰然健康网
2025-03-20 18:11

内容资料来源：

[1]张晴丹.喝酒脸红的人更易衰老[N].中国科学报,2024-05-06(002).DOI:10.28514/n.cnki.nkxsb.2024.000913.

[2]琚娜娜.喝酒前吃护肝片真的有用吗[J].肝博士,2023,(04):52.

[3]张佳星.60多种疾病“缠身”与喝酒有关[N].科技日报,2023-06-12(002).DOI:10.28502/n.cnki.nkjrb.2023.003238.

在 2024 年 9 月 10 日，山东青岛李沧区，35 岁的销售经理王强，由于工作性质，经常需要参加各种应酬，喝酒对他来说是家常便饭。最近一段时间，他总感觉身体不太舒服，食欲不振、容易疲惫，腹部偶尔还有隐隐作痛的感觉。王强心里有些担忧，于是决定去附近的医院做个检查。

王强来到李沧区中心医院，挂了消化内科医生赵刚的号。见到赵刚医生后，王强一脸愁容地说：“赵医生，我这工作没办法，经常得喝酒应酬，最近感觉身体越来越差了，您快帮我看看是不是喝酒喝出问题了。”

赵刚医生微笑着让王强坐下，温和地说：“别着急，喝酒确实对身体有一定的伤害，不过我们先检查一下，看看具体情况。”

经过一系列检查后，赵刚医生拿着检查报告对王强说：“王强，你的肝功能指标有些异常，这和你长期大量饮酒有很大关系。喝酒对身体的伤害是多方面的，不过既然你工作中无法避免喝酒，那我们就来聊聊如何在这种情况下将伤害降到最低。” 王强连忙点头，认真听赵刚医生讲解。

1.饮酒前的准备

赵刚医生看着王强，开始耐心讲解：“在饮酒前，有一些准备工作可以做，能在一定程度上减轻酒精对身体的伤害。首先是饮食方面，喝酒前一定要吃点东西，千万不能空腹饮酒。”

“空腹时，酒精会直接刺激胃黏膜，而且吸收速度很快，短时间内血液中的酒精浓度就会迅速升高，这会对肝脏、胃等器官造成很大的损伤。” 赵刚医生说，“你可以在喝酒前吃一些富含蛋白质和脂肪的食物，比如喝一杯牛奶、吃两个鸡蛋或者吃一些瘦肉。蛋白质和脂肪在胃内可以形成一层保护膜，减缓酒精的吸收速度，减少酒精对胃黏膜的刺激。”

从生理机制来讲，蛋白质和脂肪在胃内会被分解成小分子物质，这些小分子物质会附着在胃黏膜表面，形成一层物理屏障。当酒精进入胃内时，这层屏障可以阻挡酒精与胃黏膜的直接接触，降低酒精对胃黏膜的刺激和损伤。同时，蛋白质和脂肪的消化吸收过程相对较慢，它们在胃内停留的时间较长，能够延缓酒精进入小肠的速度，从而减缓酒精在体内的吸收。

“除了饮食，还可以适当补充一些维生素。” 赵刚医生继续说道，“比如维生素 B 族，它可以促进酒精的代谢，减轻肝脏的负担。维生素 B1、B2、B6 等在体内参与了酒精的分解代谢过程，能够帮助身体更快地将酒精转化为无害的物质排出体外。你可以在喝酒前吃一些富含维生素 B 族的食物，如全麦面包、燕麦、豆类等，也可以选择一些复合维生素 B 片。”

维生素 B 族在酒精代谢中起着重要的辅酶作用。酒精进入人体后，首先在肝脏中被乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水排出体外。维生素 B 族中的一些成分可以参与这些酶的合成和激活，提高酶的活性，加速酒精的代谢过程，减少乙醛在体内的蓄积，从而减轻酒精对身体的伤害。

2.饮酒时的注意事项

“在饮酒过程中，也有很多需要注意的地方。” 赵刚医生说，“首先要控制饮酒速度，千万不要一饮而尽。慢慢喝，给身体足够的时间来代谢酒精，这样可以避免血液中酒精浓度迅速升高。”

“一般来说，每小时饮酒量不要超过 15 克纯酒精。” 赵刚医生举例说明，“以常见的 50 度白酒为例，15 克纯酒精大约相当于 30 毫升白酒，也就是一小杯。如果喝啤酒，一般每小时不要超过 350 毫升。”

“另外，要注意选择合适的下酒菜。” 赵刚医生说，“避免吃一些辛辣、油腻、刺激性的食物，这些食物会加重肠胃的负担，与酒精一起对肠胃造成更大的刺激。可以选择一些清淡、易消化的食物，如蔬菜沙拉、清蒸鱼、豆腐等。蔬菜中富含维生素和膳食纤维，有助于促进酒精的代谢和排出；清蒸鱼和豆腐富含优质蛋白质，既能补充营养，又能减轻酒精对身体的伤害。”

“还有一点很重要，就是不要混着喝酒。” 赵刚医生强调，“不同种类的酒，如白酒、啤酒、葡萄酒等，它们的成分和酒精含量都不同。混着喝会使身体摄入更多种类的化学物质，增加肝脏和肠胃的代谢负担，而且更容易喝醉，对身体的伤害也更大。”