健康科普指南：如何合理饮酒？
前言：
随着除夕春节的脚步日渐临近，这个蕴含着深厚历史底蕴和文化情感的传统节日，不仅对每个中国人而言意义非凡，更是亲朋好友欢聚一堂的绝佳时机。在这个团圆与祝福交织的时刻，酒作为不可或缺的元素，传递着浓浓的亲情与友情。然而，随着现代生活节奏的加快，酒桌上的传统习俗也带来了一些不容忽视的健康问题。为了我们的身体健康，溆浦县中医医院感染性疾病/肝病科的专家们特此提出一些饮酒建议，希望能帮助大家在享受节日的同时，也能守护好自己的身体健康。
Q：饮酒究竟是利大于弊，还是弊大于利？
A：关于饮酒的利弊，历史上一直存在争议。清代名医陈士铎在《本草新编》中指出，少量饮酒可以“养脾扶肝，驻颜色，荣肌肤，通血脉，浓肠胃”，然而过量饮酒则会导致“乱性损身，烂胃腐肠，蒸筋溃髓，伤生减寿”。因此，适量饮酒确实有益健康，但过度饮酒则会对身体造成严重损害。此外，2023年11月，北京大学的研究人员在《柳叶刀》子刊《The Lancet Public Health》上发表的一项涉及51万国人的喝酒大数据分析研究也显示，即使少量饮酒也会对健康造成危害。所以，如果能不喝酒，可能是最安全的选择。
Q：现代科学有哪些证据表明喝酒会致病？
A：现代科学研究揭示，酒精中90%的成分需经肝脏代谢。当人体摄入酒精量超出肝脏的负荷能力时，会导致肝脏脂质代谢紊乱，使得肝细胞内脂质比例上升，进而引发脂肪肝。值得注意的是，脂肪肝与胰岛素抵抗、血糖升高、肝功能减退及血脂代谢异常等问题紧密相关。同时，高浓度的酒精对胃肠具有强烈的刺激性，容易引发胃肠穿孔和出血，而每年年末都成为此类事件的高发时段。此外，若因劝酒导致他人死亡，同桌劝酒者可能需承担相应的法律责任。
Q：如何判断饮酒过量？
A：《中国居民膳食指南》推荐，成年男性每日饮酒量不宜超过25g，具体来说，这相当于饮用750mL啤酒、250mL葡萄酒、75mL 38℃白酒或50mL 50℃白酒。
Q：为何现代人不能像古人那样豪饮？
A：古代蒸馏技术相对落后，李白和武松等古人所饮的酒多为度数较低的米酒和黄酒，与现代白酒在酒精浓度上存在显著差异。现代白酒的饮用习惯与蒸馏技术的进步及白酒厂家的推广密切相关，因此，我们不应以古文中的“豪饮”为标杆，过度比较酒量。若穿越时空，古人面对现代高度白酒，或许只能望而却步。
Q
什么人不能喝酒？我该如何合理避开饮酒？
A
不宜饮酒的人群包括高血压、心脏病患者，他们酒后可能面临血管破裂或心律不齐的风险。胃肠道疾病患者也需谨慎，因为酒精可能引发溃疡、出血和穿孔等严重后果。此外，糖尿病患者、孕产妇以及服用头孢类消炎药的人群都应避免饮酒，以免发生危险。
对于确实无法避免的饮酒场合，我们应采取措施降低酒精对健康的损害。首先，选择葡萄酒等对人体伤害较小的酒类，因为它们相较于白酒，营养价值更高且对心脏有益。其次，在饮酒前适当进食，如饮用牛奶、酸奶或豆浆，以及食用淀粉类食物，这能为肝脏提供能量，帮助其更有效地分解酒精。此外，适量摄入蛋白质和新鲜蔬菜也是关键，因为它们能补充肝脏解酒所需的酶和维生素，从而保护肝脏免受酒精损害。最后，务必避免混合饮用不同类型的酒，因为这会增加肝脏的负担，可能导致醉酒、呕吐甚至更严重的后果。
Q
在选择下酒菜时，有哪些推荐或禁忌吗？
A
根据酒精的代谢特点，最佳的下酒菜应该是富含高蛋白和维生素的食物，例如新鲜的蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类和蛋类等。同时，要避免选择咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品，因为它们含有大量色素和亚硝胺，容易与酒精发生反应，不仅对肝脏有害，还可能损害口腔和食道黏膜，甚至增加患癌风险。
Q
如果不幸喝了酒，有哪些护肝的补救措施呢？
A
在饮酒后，应选择清淡的食物，并多吃富含维生素C的水果，如西红柿、草莓和葡萄等。这些水果可以榨成浓缩果汁饮用，或者喝一些绿豆汤和蜂蜜水，这些都有助于促进新陈代谢。此外，中医认为白糖具有润肺生津的作用，适量服用白糖水可以稀释胃中的酒精浓度，从而降低血液中酒精的含量。这样，酒精在体内的代谢和排出就会加快，达到醒酒解酒的效果。
葛根药膳解酒茶
材料：葛根15克，冰糖5克。
制作方法：将葛根清洗干净后切成薄片，加入300毫升清水煮沸。煮沸后放入冰糖，冲泡片刻即可饮用。可以多次加入沸水冲泡，直至茶味变淡。
功效：此茶具有解酒醒酒、护肝健胃的功效，特别适用于因饮酒而损伤脾胃导致的口渴、胃口不佳等症状。此外，若将葛根替换为葛花15克，其解酒效果亦同样出色。
新院区启用后，溆浦县中医医院感染性疾病/肝病科将迁入独栋公卫楼。作为医院的重要学科，该科室不仅是县内唯一的肝病专科，还是湖南省中医药防治重症及慢性肝病的推广示范单位，以及多个权威医疗联盟的成员单位。科室拥有专业的医护团队，包括8位医师和10位护士，提供30张病床的优质服务。此外，还设有专科门诊、发热门诊和肠道门诊，满足患者的多样化需求。
在技术方面，科室不仅率先在溆浦开展肝脏瞬时弹性成像技术等前沿检测手段，还致力于感染性疾病及肝病的常规内科诊疗。同时，作为MDT牵头科室，科室积极推动肝静脉压力梯度检测等先进技术的临床应用。
近年来，科室在医、教、研多个方面均取得了显著成就。他们成功申请了3项省级科研课题，并承担了多项教学任务。此外，自行研发的院内制剂“健肝化纤胶囊”也已获得湖南省食品药品监督管理局的批准，用于临床治疗，对改善肝病症状和延缓肝硬化进展具有显著效果。
相关知识
普洱茶每日适宜饮用量及健康指南：如何科学饮用普洱茶
如何保持牙齿健康？牙齿健康科普指南
健康饮食指南：科学合理的健康饮食指南与建议
健康科普信息指南
普洱茶每日适宜饮用量及健康指南：如何科学安排您的茶饮计划
葡萄酒健康饮用入门指南
【每周科普】饮酒与健康：如何找到平衡点？
心理健康科普指南.docx
红酒养生指南：如何正确饮用
健康科普指南：决定脸部线条的因素有哪些，脸部如何护理？
网址: 健康科普指南：如何合理饮酒？ https://m.trfsz.com/newsview1099765.html
