腊肉新吃法：蒜薹炒腊肉，美味又健康
腊肉新吃法：蒜薹炒腊肉，美味又健康！
过年剩下的腊肉，别急着收起来！试试这道蒜薹炒腊肉，保证让你吃得停不下来！
1️⃣ 首先，把腊肉放入清水中煮至八分熟或全熟，期间记得换2-3次水，这样可以让腊肉不那么咸。
2️⃣ 将腊肉切片，蒜苔切成小段，准备待用。
3️⃣ 锅中放入较肥的腊肉片，中小火慢慢熬出油。如果腊肉不够肥，可以加一些油。瘦肉部分不用熬。
4️⃣ 加入姜片翻炒几下，然后倒入蒜苔和瘦腊肉一起翻炒。接着加入2茶匙豆瓣酱，继续翻炒。
5️⃣ 加入少许盐，注意不要加太多，因为腊肉本身是咸的。然后沿着锅边加入少许水（约10毫升），利用蒸汽将蒜苔蒸熟。炒至蒜苔变软即可出锅，炒久了会影响口感。
️ 这样做出来的腊肉，既美味又健康，赶紧试试吧！
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