西葫芦怎么吃不致癌
食用正常方式加工过的西葫芦一般不会导致癌症发生，而长期过多吃油炸油煎过的西葫芦，或者腐败的西葫芦有可能使癌症发病率升高。
西葫芦本身是一种蔬菜，它不具有致癌性，适当食用可以补充碳水化合物、维生素以及膳食纤维等营养素。
每100克西葫芦含19大卡热量，其中碳水化合物3.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，维生素A3微克，钾92毫克，钙15毫克。一般日常通过蒸，炖，炒等方式加工过的西葫芦，对身体是有益的。
但是油煎油炸过的西葫芦（含有苯并芘、丙烯酰胺）、或者是腐败的西葫芦（含有展青霉素）有一定的致癌性，人体如果长期食用这些具有致癌性的物质，则有可能导致癌症的发生率增加。
平时饮食要低油低盐、低温烹饪，并且选择新鲜的食物，保护身体的健康。
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