自制炸油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生
自制炸油条
By 留胡子的皇家大明白
家庭版自制油条，表皮酥脆，内里绵软，无铝配方，健康养生~
原料：面粉、水、膨松剂、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、食用油、糖、盐。
做法步骤：
第1步、准备，清水250g,油30g，鸡蛋1个磕入碗里搅匀了。
第2步、清水和鸡蛋及食用油三种液体混合 。
第3步、将糖，盐，小苏打，膨松剂，泡打粉等放入500g干面粉中混合充分，并把混合液一点一点的倒入面粉里用筷子搅拌成絮状，然后用拳头踹面。
第4步、踹面成团后，醒20分钟，表面涂抹食用油，并盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
第5步、将冷藏了一夜的面团取出，放案板上回暖20分钟。
第6步、面团压平后切条对折，并在中间用筷子按压一条线，旋一下。
第7步、油温控制在180度油温，八成火候时，下入油条炸制，并不停把它上下翻转，炸至金黄色候捞出淋油。
第8步、完成。
小贴士：
油条面要 严格按照配比来调制；和面夏天用凉水冬天用温水即可。
来自 美食天下 留胡子的皇家大明白 的作品。
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