麻辣烫也能健康吃，轻松解馋！
打工人日常饮食的一大难题便是：每日三餐该何去何从？午餐、晚餐，甚至是夜宵，麻辣烫都成了不少人的首选。然而，麻辣烫在妈妈辈的眼中，往往与垃圾食品划上等号，与方便面、薯片等零食无异。但事实并非如此，麻辣烫，其实大有可观。
从本质上讲，麻辣烫就是「用调料调味的煮菜」。对于忙碌的打工人而言，无论是点粥、粉、面还是饭，蔬菜的配餐量往往都远远不够。而麻辣烫则能轻松满足我们日常对蔬菜的需求，一天建议摄入300～500克的蔬菜，在麻辣烫里不再是难题。
有人或许会提议，那不如点份沙拉来满足蔬菜需求？然而，沙拉中的蔬菜量往往并不充裕，往往仅有几片生菜就占据了盒子的半壁江山，实际上并未提供足够的蔬菜摄入。更何况，生蔬菜的口感往往较为单一，缺乏调味，甚至连平时对蔬菜情有独钟的小燕也表示难以接受其寡淡无味的口感。
而麻辣烫提供了丰富的食材选择，点上多种蔬菜正是理想之选！
若选择外卖，推荐点购6至10份蔬菜（每份约50克），这样一顿便能满足全天所需的蔬菜摄入量。当然，若早晚餐也摄入蔬菜，则可适量减少点购。此外，烫煮这种烹饪方式也相当健康。与油炸或爆炒相比，其热量更低。更重要的是，烫煮能有效去除食物中的抗营养物质，例如草酸和植酸，这些物质会干扰营养的吸收。因此，享用麻辣烫相较于小炒、炸鸡或粉面等食物，无疑更加健康且营养均衡。
麻辣烫点餐小贴士
首先，为了确保食品安全与卫生，建议大家优先选择大型连锁的麻辣烫店铺，避免选择街边环境不佳的小摊贩。
接下来，面对琳琅满目的食材，如何进行合理的搭配以保持营养均衡呢？这里有一份实用的点单攻略供您参考，让您轻松做出健康选择。
选好食材后，别忘了向店家备注少盐、少油、少麻酱。不过，如果不加麻酱和辣椒，麻辣烫送到可能就不那么烫了。若你一顿吃了较多麻辣烫，不妨在早晚餐时，用燕教授营养简餐替代主食，这样既能增加多种营养素的摄入，又能创造热量缺口，从而平衡你一天多摄入的热量。热爱烹饪的朋友们，还可以尝试将营养简餐DIY成各种美味，例如口感弹牙的布丁、香甜柔软的小蛋糕、外酥内软的牛角包以及酸奶杯等。
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