苹果怎样吃更健康？
苹
果
怎样吃更健康？
俗话说“一天一苹果，医生远离我”， 它营养丰富，物美价廉。你一定吃过它，但不一定了解它。
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苹果素来就是健康的“代言人”,含有钾、果胶、槲皮素、原花青素、儿茶酚、表儿茶酚、根皮苷等成分：富含多酚类抗氧化成分和果胶，有益血脂和血压，有利于平衡胆固醇水平，降低冠心病发作风险；苹果有助抗炎，护血管。超重人群每天吃苹果，有助降低与炎症相关的疾病发病率；嚼苹果有助清洁口腔、保护牙齿；每天吃苹果有助降低尿液酸度，减少尿钙流失。而且苹果中富含硼，可以壮骨和健脑；吃苹果有利于改善支气管功能，预防慢阻肺；苹果升糖指数相对较低，常吃有助降低糖尿病发病风险，糖尿病患者也适合吃；孕妈妈每周吃4个以上苹果，婴儿将来患呼吸困难和哮喘的风险，可降低五成；苹果中含有的槲黄素为一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
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果
什么时候吃呢？
关于苹果该什么时候吃，有各种说法：“早上金苹果，晚上烂苹果”、“餐前餐后都不能吃水果，水果只能两餐之间吃”等等，让人们感觉到迷茫。苹果吃对了才能发挥更大的作用，但究竟什么时间吃才更好呢？
每天吃苹果的最佳时间
1
早上空腹：
因为夜间休息时能量会出现一定的消耗,睡醒之后机体吸收营养较快。早上空腹吃苹果，苹果中富含果糖、多种维生素以及其他营养物质,可帮助机体迅速补充糖分及营养元素；苹果中的果胶又可在一定程度上促进胃肠道蠕动,有助于消化,缓解便秘, 长时间这样去吃苹果了，还能帮助我们身体中的各种垃圾毒素，更好地排出体外，能让身体越来越好，皮肤越来越好；空腹吃苹果，还可使胆汁分泌流动，不让胆汁在胆囊里聚集时间过长，防止胆结石。
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但对于有些身体不好的人来说，最好是不要空腹吃苹果，比如一些胃肠道疾病者，一般需要戒生冷食物，尤其是在早上空腹吃苹果，可能会引起胃的不舒服；对于有血糖波动者也忌空腹吃苹果。因为苹果的含糖类含量约为13.5%，而且以单糖为主，吸收率较高，在空腹时食用，容易引起血糖的波动。
2
饭前半小时：
为什么建议饭前半小时吃苹果呢？苹果中含有苹果酸可以起到消化的作用，如果大家在饭前吃苹果，可以更好的促进肠胃的消化吸收，并且这个时间段吃苹果还有助于减肥，因为苹果中含有很多的水分，且热量很低，在饭前吃一个苹果容易有饱腹感，这样一来吃饭的时候就会有所控制，从而达到减肥的目的；从控制血糖的角度，对降低餐后血糖反应有好处。研究发现，餐前30分钟吃苹果再吃米饭比只吃白米饭和白米饭和苹果同时吃的人群餐后两个小时的血糖曲线下面积以及餐后4小时之内的血糖波动值都明显降低。
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很多人认为应该饭后吃水果，研究发现，饭后吃水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化带来不良影响，而且苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会肠胃发胀。所以，如果血糖波动大或下一餐前血糖偏低也可以饭后两个小时后或两餐中间吃一点苹果。
3
睡觉前：
睡前一小时吃苹果，不仅可消除口腔内细菌，改善肾脏功能，还有助于入睡，不易失眠。但是如果睡前觉得肚子饿才吃苹果的话，就会伤胃。
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有人认为，晚上吃的苹果会留在肚子里，肠胃不运动，苹果就不会消化，容易在体内积累毒素，增加胃部和肝脏负担，影响身体健康，这样原本营养丰富的苹果就会变成“毒苹果”了。实际上，这种说法并不科学，因为只要吃进东西，消化系统就会开始运作，人的消化和吸收功能并不会受身体的休息所限制的。
吃苹果，数量要控制
膳食指南的建议，每天在200-350 g之间，而不是吃起来就停不住。同样的吃苹果，时长也要控制；吃苹果要细嚼慢咽。不仅有利于消化，更重要的是对保持口腔卫生大有好处。吃一个苹果在15分钟左右，就能令苹果中的有机酸和果酸有足够时间把口腔里的细菌杀死，以有效清洁口腔。
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还有一点需要注意，很多爱吃苹果的人，在吃苹果的时候，都喜欢把苹果吃一半留一半。这是非常不恰当的，苹果如果不很快将其吃完的话，很容易就会细菌滋生，再去对苹果进行食用的话，不仅口感差，而且细菌会很多。所以，当我们在对苹果进行食用的时候，最好一次性把苹果给吃完。
是不是所有人都能吃苹果呢？
哪些人群不适宜吃？
是不是所有人都能吃苹果呢？
Ø 溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
Ø 平时有胃寒症状者忌生食苹果。
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Ø 痛经严重的人群不能吃苹果：中医认为苹果性酸，如果不节制的吃会导致月经淋漓不尽以及气血瘀滞等，尤其是在寒凉的秋季大量的青苹果会上市，一次性吃太多的话会延长月经的时间，减少了月经量，甚至会加重痛经。所以月经期间尽量不要吃苹果，如果喜欢吃的话尽量蒸熟再吃，不会导致营养物质的流失，反而具有一定的养生功效。
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红、青、黄苹果该怎么选？
苹果的果肉中都含有丰富的碳水化合物、维生素和膳食纤维，各品种间差异不大，主要看不同颜色苹果果皮中的营养素。苹果果皮的颜色是叶绿素（绿色）、胡萝卜素（红色）、类黄酮（黄色）、花青苷（红色）的综合表现。
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绿苹果更脆，富含的叶绿素有助于抗氧化、抗炎和帮助伤口愈合。
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黄苹果更甜，健脾胃的效果更好。含有类胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，缓解缺乏维生素A所致的暗视野适应迟钝。
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红苹果口感面、皮厚，味道浓郁。含铁元素高，常吃红色的苹果有益于保护心脏。富含的花青素则可以一定程度保护视力，经常食用还可减少皱纹。
所以说，吃苹果还是有讲究的，需要看个体的差距和需要。
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