
唐先发副主任医师
皮肤性病科 安徽医科大学第一附属医院
尽管高汤味道鲜美,但长期大量饮用可能会对健康造成一些潜在危害。这包括高脂肪、高盐分、高嘌呤和营养不足。
首先,高汤通常含有大量的脂肪,长期饮用容易导致肥胖和心血管疾病。
其次,高汤的熬制过程中添加了大量盐,以提高口感,长期大量饮用容易导致高血压等健康问题。此外,肉类和骨头含有高嘌呤,长时间熬制会使嘌呤溶出到汤中,大量饮用容易导致尿酸水平升高,引发痛风等疾病。最后,虽然高汤被认为是一种营养丰富的食品,但其所含的营养成分相对单一,主要是脂肪、蛋白质和矿物质,长期大量饮用可能会导致营养不良。
因此,建议适量饮用高汤,并注意控制饮用量。对于有慢性疾病或需要控制某些营养素摄入的人群,应在医生或营养师的指导下饮用。
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