退休了，怎么做饭更安全，吃得更健康？
进入春天，我的过敏反应就来了，打喷嚏，身上痒痒，就连厨房炒菜的油烟也呛了。
厨房的油烟是个大问题，从网上看到，斯坦福研究：在家做顿饭，等于吸20分钟汽车尾气。
看了这个信息，联想到做饭的不美好，或手被锅烫被水烫，或热油飞溅到脸上，厨房没空调，夏天穿短裤也可能烫着腿。
还有被油烟呛、被辣椒呛；还有收拾辣椒、山药等手被辣被麻的难受感......
这些都是我经历过的。
孩子已经长大成人，独立生活了。我也开始了退休生活，可以做自己想做的，该好好爱自己了。
具体到怎么爱自己呢，还是从吃饭开始吧。
不必每天在厨房里冒风险了。饭是要吃的，以家里吃为主，外面吃为辅。
退休了，有更多时间琢磨吃了，怎么做饭更安全，怎么吃更健康？
我的体会是：
在厨房用具上，减少用燃气，这样可以减少吸入燃气与油烟的混合物，虽然有油烟机，但是，有可能防止忘记关火，出事故。
邻居家老两口就出过一次事故，燃气火很小，烧着水，饭后出门散步，忘记关火，厨房冒烟，被其他邻居发现报警，才避免了大事故。
我自己也出过几次，一边做饭，一边看电视，造成糊锅的情况，担心忘记关火，出事故，我改用电做饭。
用电磁炉，电蒸锅，微波炉等厨房电器。用电做饭的好处，没有明火，电器做饭时间可自动设置，到了设定的时间，自动断电，方便又安全。
在做菜的方法上，多用蒸煮、凉拌，少用油炒油煎、不用油炸。
电做饭，虽不像燃气明火爆炒，但电磁炉也有爆炒火的温度，做出菜的口感效果并不差。
关键电磁炉避免了明火的危险，也减少了油烟的危害。
我日常最喜欢做凉拌、蒸煮，必要时，才用炒做。
比如，今天我的午餐，生菜沙拉和生菜蛋卷饼。
生菜沙拉。
食材：生菜、西红柿、鸡蛋、豌豆、洋葱、花生米，芝麻酱，香油、生抽、醋、蒜。
买回散叶生菜，用盐水浸泡5分钟，流水冲洗每片叶子，手撕生菜成小片，放碗里，撒盐拌匀，5分钟后，挤出水分。
把普罗旺斯西红柿用开水烫3分钟，剥皮，切成小块，放入生菜碗中。
鸡蛋1个，带壳煮熟，切八瓣，放入生菜碗。
绿豌豆煮熟，放凉后，放入生菜碗。
少许紫洋葱切丝，放生菜碗中。
花生米用油炒熟，放凉，待沙拉汁倒入生菜碗，最后放花生米。
取纯芝麻酱两勺入小碗，加入香油、盐、生抽、醋，搅拌均匀后，倒入生抽碗。
搅拌均匀就可以吃了。
生菜蛋卷饼
做铁锅少许油，打一个鸡蛋，蛋液中加盐搅拌，倒入锅内摊鸡蛋饼，金黄色出锅。
取出烙好的薄饼（超市有卖，或自己烙），一个吃不了，就用剪刀剪多少，平铺盘子里，把鸡蛋饼放饼上，再取两片生菜放鸡蛋上。
轻卷一下，拿起来就能直接吃。鸡蛋加过盐，可不用调料。
一口咬下去，饼嚼着有韧性，鸡蛋香浓带咸味，生菜脆嫩可口，这是有层次感的美味，口口香不同。
配上生菜沙拉，吃蛋卷饼，完美！
这样做的饭菜，方便简单，还安全健康。
相关知识
退休了，怎么做饭更安全，吃得更健康？
吃得安全更健康：食品安全小窍门
如何让米饭吃得更健康？怎么吃米饭才健康？
怎么吃饭更健康 不妨这样做
马云要退休？势必为健康“终局”更ALL IN！@MedSci
女人退休后，夫妻关系更和睦，余生才健康顺遂
晚上千万不要吃完就睡 吃饭太晚有哪些危害？晚饭怎么吃更健康？
老人怎么安排退休生活
2022新版“吃饭指南”来了！教你怎么吃更健康
晚饭怎么吃更健康？
网址: 退休了，怎么做饭更安全，吃得更健康？ https://m.trfsz.com/newsview1129059.html
