几步做好多层发面饼，外酥里软，宣乎乎的怎么吃都没够
几步做好多层发面饼，外酥里软，宣乎乎的怎么吃都没够！
当春日的第一缕微风，带着青草与花朵的芬芳拂过脸颊，万物在沉睡中苏醒，大地呈现出一派生机勃勃的景象。在这个充满希望与活力的季节里，我们的餐桌也应顺应时节，而面食，无疑是春日饮食的绝佳选择。亲手制作面食，不仅能收获独特的快乐，更能为身体带来诸多益处.
春季乍暖还寒，气温多变，人体的免疫力相对较弱。面食富含碳水化合物，能够为身体迅速提供能量，帮助我们抵御春寒。
以全麦面条为例，它保留了麸皮和胚芽，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养素有助于维持身体正常的新陈代谢，增强免疫力，让我们在多变的春季少受疾病困扰。而且，面食易于消化吸收，不会给肠胃造成太大负担，特别适合在春季食用，为肠胃提供温柔呵护。
中医讲究"春养肝"，而肝木克脾土。随着气温回升，人体阳气升发，更需要温润养胃的食物来调和。手工面食以小麦为基底，经过揉、擀、醒的转化，形成易消化的特性，恰好能呵护春季敏感的脾胃系统。
相较于购买现成的面食，自己动手做面食充满了乐趣与意义!
揉面是个充满魔力的过程。当指尖触碰到微凉的面团，感受着它从松散到柔韧的蜕变，所有的焦虑仿佛都被绵密的气孔吸收。用力摔打面团时飞溅的面粉，在阳光下折射出细碎的金芒，这种朴素的劳作自带疗愈效果。有位坚持每周做手擀面的退休教师说："每次看面团在擀面杖下延展成圆月，就觉得日子也跟着圆满起来。"
今天分享用自发粉做的千层饼，简单来说就是发面饼，现成的自发粉适合不知道怎么用酵母的小伙伴，如果家里有酵母，可以用普通面粉来做，面粉和酵母的比例为100:1来和面。
材料：自发粉300克，温水200克，油盐适量。
做法：
今天我用自发粉做，比较省事，把温水直接倒入面粉搅拌成大絮状然后和面。
揉一会儿醒一会儿，反复这样3个来回，面团就很光滑了。用自发粉做不用醒面了，分成2大块后就可以接着下一步。
把面团干成半厘米厚的长方形大饼，如图分割成小块，中间不要切断哈，两面切口和中间留用部分、整体是大致3等份的比例就成，不用太标准。
然后从横着一面上下对折往前走，一直折叠到头，接口处都捏严。
最后整理成一个长方形的大厚饼的样子，用手掌按压一下，盖好醒发40分钟左右。
发好的面饼再擀薄厚烙熟即可。这个属于发面饼，烙的时候用大火，开始放油，饼上面也刷油，及时反面，这样烙熟的饼不用吸油。
今天的内容就分享到这里。在这个春天，不妨停下匆忙的脚步，走进厨房，亲手制作面食。让面粉在指尖绽放出别样的魅力，为家人和自己打造一份健康与快乐。在享受美食的同时，感受春日的美好，收获一份属于自己的温暖与幸福 。无论是为了健康的饮食，还是追求生活的仪式感，自制面食都值得我们去尝试。在这个充满生机的季节里，与面食来一场浪漫的邂逅吧！
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