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2025年营养趋势：饮食专家怎么说

泰然健康网
2025-04-13 20:00

随着现代生活的不断变化，食品、健康和营养领域也在不断发展。每年都有大量新的食品和营养相关产品涌入市场，社交媒体上关于饮食趋势的内容也层出不穷。此外，还有许多新的营养研究和新兴研究帮助我们做出明智的选择，评估最新趋势是否对我们有益。

南非饮食协会（ADSA）发布了其对2025年关键营养趋势的年度见解：

趋势1 - 为微生物群落健康和管理消化疾病而饮食

近年来，微生物群落健康备受关注，越来越多的研究表明微生物群落微生物群对人体整体健康的深远影响。注册营养师、ADSA发言人凯利·肖尔茨（Kelly Scholtz）指出，我们的微生物群落微生物群——微生物群落中的有益细菌——对消化、营养吸收、免疫调节、代谢健康、炎症管理和甚至大脑健康至关重要。“持续的研究揭示了微生物群落微生物群与整体健康之间的复杂关系，”她说，“研究表明，我们的生活方式影响着微生物群落微生物群的健康和多样性，这不仅涉及我们吃什么和喝什么，还包括如何管理压力和运动量。”

食物选择在管理各种消化疾病中起着重要作用，如肠易激综合征（IBS）、克罗恩病、乳糜泻、胃食管反流病（GERD）和乳糖不耐症。如果你正在应对这些疾病，营养师可以帮助你制定一个符合你饮食偏好和预算的计划。

凯利推荐的增强微生物群落健康的策略：

“改善微生物群落健康的最有效饮食策略是食用多样化的高纤维植物性食物，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果、种子和豆类。除了直接滋养你并确保健康的排便功能外，这些食物还是益生元，它们提供有助于微生物群落微生物群茁壮成长的营养素。你还可以尝试酸奶、开菲尔、泡菜和生酸菜等益生菌食品，这些食品有助于将活的有益细菌输送到你的消化道，在那里它们可能会定植。除了健康饮食和益生菌外，还应限制超加工食品和糖分，因为它们往往会促进有害细菌在微生物群落中的生长。”

趋势2 - 注射减肥药物的兴起

司美鲁肽（semaglutide）和利拉鲁肽（liraglutide）最初是为治疗2型糖尿病而开发的。然而，它们在抑制食欲方面的有效性重塑了肥胖管理的对话，许多服用这些药物的人并不是糖尿病患者。

这些药物最初是为体重指数（BMI）≥30 kg/m²或BMI ≥27 kg/m²且伴有糖尿病或其他合并症的患者开具的。临床指南明确指出，这些药物并不适用于所有人。ADSA发言人、注册营养师福齐亚·詹森（Phozia Jansen）表示：“这些药物通过模仿胰高血糖素样肽-1（GLP-1），一种调节饥饿感和血糖水平的激素，来抑制食欲并支持减肥。然而，肥胖是一种复杂的慢性疾病，单靠这些药物并不是可持续的减肥解决方案。”

“减肥药物永远不能替代均衡的健康方法，因为可持续的体重管理需要长期坚持健康的饮食习惯和体育活动。营养师在帮助患者建立积极的饮食关系、平衡宏量营养素摄入以及处理这些药物的副作用方面发挥着至关重要的作用，这些副作用可能包括胃微生物群落不适和由于饮食摄入减少导致的营养缺乏。”她补充说。

需要注意的是，2024年，南非卫生产品监管局（SAHPRA）表达了对通过网站、社交媒体平台和其他非正式渠道向公众提供的伪造、复合和劣质GLP-1类产品的担忧。这些未经测试的产品对公众健康构成风险。

福齐亚的建议：

“尽管这些药物可能会减少食欲和热量摄入，但一旦停止处方而不遵循均衡饮食，体重反弹的风险很大。如果认为它们是‘神奇疗法’，可能会忽视维持健康饮食和生活方式的重要性。虽然研究表明这些药物在减肥方面可能有效，但重要的是要明白‘减肥注射剂’并不是永久的解决方案。患者必须了解营养，并培养与食物和体育活动的健康关系，以长期维持健康体重。”

趋势3 - 经济实惠而非健康成为食品购买的主要驱动力

近年来食品价格上涨，许多南非人优先考虑价格而非营养。这种转变可能导致能量密集但营养贫乏的饮食增加，从而加剧该国已经很高的肥胖、糖尿病和高血压发病率。ADSA发言人、注册营养师凯甘索·拉尼亚内（Kgantsho Ranyane）鼓励采用实用且成本效益高的策略来保持良好营养。“从昂贵的外卖食品转向家庭烹饪餐点，后者往往更有营养。主食如玉米粉和山米可以通过添加负担得起的豆类和蔬菜变成均衡的餐点，”她建议。“现在也是认真考虑家庭或社区菜园价值的好时机。如果你今年要做一件事来优先考虑经济实惠和健康，那就是种植自己的食物，以满足家人的营养需求。”

凯甘索的节省开支健康饮食建议：

“如果动物蛋白来源超出每周预算，可以改用植物蛋白来源，如豆类、扁豆、鹰嘴豆和豌豆。当资金紧张时，通过加入更多季节性农产品来减少对淀粉类食物的依赖。与家人和邻居一起批量购买蔬菜和水果，以便以较低的价格共享。即使在预算紧张时，也不要忽视营养摄入的重要性。有许多健康的食物如酸奶、鸡蛋和绿叶蔬菜仍然负担得起。寻找符合预算的营养密集型餐点的方法。再次强调，尽可能多地自己种植。许多蔬菜，从菠菜到辣椒，都可以在厨房门外的盆栽中种植。”

趋势4 - 更年期营养日益受到关注

针对更年期的营养方案正成为女性度过这一自然生命阶段的关键焦点。更年期的荷尔蒙变化会影响新陈代谢、食欲和营养吸收，通常会导致体重增加、骨密度流失和情绪波动等问题。凯利强调了营养在管理这些变化中的重要性。

“更年期是营养真正重要的时期，”凯利说。“女性需要优先考虑蛋白质以保持肌肉质量，钙以保持骨骼健康，健康脂肪以促进整体健康。”她指出，富含植物雌激素的食物，如大豆制品和亚麻籽，可能有助于缓解潮热和其他荷尔蒙症状。富含钙的乳制品、维生素D和负重锻炼对于维持骨密度也至关重要。

凯利强调，更年期并不意味着剧烈的饮食变化，而是对均衡饮食的持续承诺。“体重增加和肌肉流失不可避免的误解可能令人沮丧，”她解释说。“通过专注于营养密集型食物和定期锻炼，女性可以保持健康和活力。”

凯利的更年期营养建议：

“为了骨骼健康，每天确保摄入足够的钙。目标是每天摄取2到3份牛奶、酸奶、奶酪或其他低脂奶制品。如果你希望饮食在更年期期间为你做更多，与营养师交谈，制定一个符合你饮食偏好的个性化计划。记住，维生素D对钙吸收也非常重要。每天进行20到30分钟的阳光散步可以帮助你维持充足的维生素D水平。”

趋势5 - 高度个性化的健康生活方式兴起

基于DNA的个性化营养建议正在兴起，更多人希望通过营养和锻炼优化健康。尽管这一趋势主要由中高收入人群推动，但它反映了对精确膳食规划的需求。

虽然凯甘索在其实践中尚未看到这一趋势变得普遍，但她警告不要过度依赖这些技术。“虽然它们有价值，但不能取代传统的基于证据的饮食建议，”她说。“个性化数据应该补充而不是掩盖广泛的营养原则。这些工具在与专业人士结合使用以正确解读数据时效果最佳。”

凯甘索对锻炼应用程序的建议：

“这些应用程序可以帮助你养成日常锻炼的习惯。然而，你需要意识到不要过度依赖任何特定的应用程序。即使没有应用程序可用，你也应该能够保持日常锻炼水平。了解锻炼程序的设计及其对你健康的益处，有助于你掌握自己的身体活动。因此，避免盲目追随潮流，而是发现适合自己的、愉快的身体活动方式——无论是应用程序程序、每日步行还是游泳。”

趋势6 - 社交媒体塑造食品文化

像TikTok和Instagram这样的社交媒体平台正在影响人们对待食品和营养的方式。病毒式食品趋势提供了接触新创意和文化菜肴的机会，同时也促进了健康意识和可持续饮食。然而，它们也带来了风险，包括错误信息和不切实际的期望。

“社交媒体既赋予力量又令人困惑，”福齐亚说。“它可以让人们养成更健康的饮食习惯并建立社区支持，但也可能是矛盾或误导性的营养建议的来源。今年，我们将继续看到社交媒体食品内容带来的利弊。其中一些内容对健康有积极意义，例如植物性饮食、微生物群落健康和创新的均衡餐点理念。”

另一方面，福齐亚警告不要盲目追随排毒饮食、极端卡路里限制或未经验证的减肥补充剂等潮流。“与合格的专业人士核实信息并批判性地看待社交媒体趋势至关重要，”她建议。“并非每个饮食潮流或技巧都适合每个人。健康、均衡的方法和基于证据的研究仍然是良好营养的基础，无论在线上流行什么。”

福齐亚对从社交媒体获取营养建议的谨慎建议：

“源源不断的‘完美’餐点和‘转型’故事可能会设定不切实际的体型和饮食习惯期望。这可能导致一些人采取极端饮食或不健康的食物模式，这些模式可能不可持续或不平衡。当人们与‘健康’网红比较时，他们往往不会检查这些网红是否真实，或者他们是否只是为了点赞而创造内容。此外，我们每个人的基因都不同，所以对网红有效的不一定对你有效。强烈建议与经过培训的营养专家核实营养信息。”

这些趋势突显了营养在2025年的动态和演变性质，强调了在应对信息泛滥和不断变化的饮食方式时，基于证据的建议的重要性。为了自己和家人的健康，关键在于经过检验的建议、批判性思维和自我意识，以避免盲目跟风，无法支持我们过上最好的生活。

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